肌肉流失的壞處,不只是肌力減弱,更可能造成脂肪比例提高,進而增加代謝疾病的風險。《銀髮寶貝健康照護全書》一書也指出,鍛鍊肌肉有助於穩定血糖。
除了鍛鍊肌肉之外,適當的飲食也有助於維持或製造肌肉。加拿大整體營養學家Emma Andrews介紹了多種蔬菜,能夠幫助最大化運動所需的能量、減少運動後所需恢復時間,達成力量訓練目標,並改善身體組成。
1 豌豆
豌豆不僅是一種易消化的植物蛋白來源,也含有能促進肌肉生長的特定胺基酸,特別是支鏈胺基酸(BCAA)和麩醯胺酸(glutamine),能刺激運動後的蛋白質合成。
2 甜菜/甜菜葉
在低氧狀態(例如:激烈運動)下,甜菜中的膳食硝酸鹽會轉變成一氧化氮,能夠提高血管機能,幫助增加人體對於劇烈運動的耐受度,使人能夠增加訓練強度和肌力。甜菜葉中也含有維生素A和維生素C,具有強大的抗氧化效果。
3 菠菜
菠菜中含有豐富的精氨酸,這種氨基酸能刺激腦下垂體製造和分泌生長激素,幫助促進新陳代謝。