乳酸菌有助於腸內益菌增生 食用味噌3天增加65%益菌
國際營養顧問醫師關由佳表示，要增加腸內益菌的話，就屬膳食纖維和乳酸菌。味噌含有乳酸菌，就算味噌中的乳酸菌因為加熱而失效，也有益於腸內的益菌繁殖。
日本中央味噌研究所研究報告顯示，將實驗鼠分成兩群實驗，分別餵食鹽水與米味噌，調查腸內菌的變化，結果發現3天後食用味噌的老鼠體內的益菌增加了65%，並在停止攝取後4天恢復原狀。
酪梨育菌味噌湯
被稱為森林奶油的酪梨，還有著「吃的美容液」美名，不僅富含促進排便不可或缺的膳食纖維，還含有豐富的優質油酸。有著豐富膳食纖維和營養的酪梨，再加上發酵食品的味噌湯，就成了最佳的育菌湯，可培養腸道好菌清除壞菌，調理腸道健康。
材料（1人分）
酪梨 1/2個
岩燒海苔 適量
味噌 12公克（2小匙）
做法
STEP1.將酪梨去皮，切成好入口的大小。將海苔撕成小片。
STEP2.將1的材料和味噌放入耐熱的杯子或碗中，加入160ml熱水即可飲用。
