酪梨鰻魚飯
壓力、長時間維持相同坐姿等造成的肩頸僵硬，造成血液循環不良，也是使眼睛容易疲勞的原因之一，鰻魚中含有維生素B，可改善肩頸僵硬，消除眼睛疲勞。鰻魚中也含有豐富的維生素A，可修護眼睛的角膜、結膜等黏膜，預防乾眼症。
日本健康專欄作家nao表示，酪梨中含有豐富的葉黃素，對於回復視力、消除眼睛疲勞以及乾眼症都有效果，抗老化效果很高，身體吸收後大部分都會留在眼睛網膜與水晶體，幫助眼睛健康。此外酪梨中還有維生素C和E，可防止水晶體老化，對恢復視力、預防眼睛疲勞很有幫助。
材料（2人份）
飯 2人份
蒲燒鰻魚 1尾
酪梨 1個（挑選熟成後，變得柔軟的酪梨）
鰻魚醬汁 適量
做法
STEP1.將酪梨去皮去籽，切成好入口的薄塊。
STEP2.將鰻魚解凍，稍微烤過，依洗好切塊。
STEP3.在食器裡裝飯，淋上鰻魚醬汁。STEP4.在飯上鋪上酪梨塊與鰻魚，完成。
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