什麼是椰棗？
椰棗是中東地區特有的果實，生長在乾旱的沙漠之中。自西元前人類就開始栽培食用，在舊約聖書被稱作「伊甸園的果實」，而伊斯蘭教經典《可蘭經》則譽為「神賜的食物」，營養價值非常高，又有「沙漠中的麵包」之美名。
椰棗的營養價值與功效
1.預防貧血
根據《五訂増補 日本食品標準成分表》指出，椰棗每100公克就含有0.8毫克的鐵，與菠菜可互相匹敵。由於女性會因為每個月的生理期特別容易缺鐵，建議可當作小點心一天攝取2～3粒。
2.改善水腫
椰棗的鉀含量每100公克高達550毫克，是香蕉的1.5倍，比菠菜、南瓜都還要多，可以幫助身體排除多餘的鈉來消除水腫，適合連日大吃大喝或常常外食的人食用。
3.撫平壞脾氣
日本健康專欄作家前田紀至子表示，100公克中就有71毫克鈣的椰棗可說是在所有水果中傲視群雄，而伊朗風俗習慣也認為，女性在懷孕期間1天吃2～3粒，生下來的孩子也會比較強壯。缺鈣不僅影響骨骼成長，同時也會妨礙神經系統，產生情緒焦躁、神經質，不妨在這時候吃幾顆椰棗吧！
4.立即補充能量
椰棗屬於單醣，和葡萄糖、果糖相同，吃進去人體就能立刻吸收利用，這也是椰棗被作為沙漠旅途中的糧食以及齋戒月營養補充品的原因。
5.消除小腹
椰棗還含有豐富的鎂及膳食纖維，可以提升代謝、促進腸胃蠕動、提升醣類及脂質代謝，有改善便秘、降低中性脂肪的效果。
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