●以溫熱性的食材為主，少吃寒涼性的食材
現代有愈來愈多人飽受畏寒與低體溫症狀所苦。不僅青春期或更年期的女性會如此，有些男性與孩童也出現了這種症狀。
其中原因是由於荷爾蒙失調或壓力等因素導致自律神經失調、或者因為營養不良等各項因素所引起。從藥膳進補的選擇來看，是因為血液變濃稠的「瘀血」狀態以及血行不足的「血虛」狀態所造成的。
瘀血型的人，最大特徵就是手腳特別冰冷。請食用可促進血液循環、使血行變佳的食材改善體質。主要有山芹菜、韭菜、番紅花等。血虛型的人，全身容易發冷。請食用黑豆、芝麻、紅蘿蔔等。
不論是哪一類型的人，基本上都要多吃溫熱的食物，即便是夏天，也要盡量少喝冷飲或酒。烹調時請以能夠溫熱腸胃的溫性食材為主。例如紅蘿蔔、蕪菁、蔥、生薑、紫蘇等。
小黃瓜、番茄、茄子等夏季蔬菜，以及梨子或西瓜、海藻類等食材容易使身體受寒，請注意不要食用過量。
建議食材
【各種畏寒症狀】
- 糙米
- 紅蘿蔔、南瓜
- 韭菜、芋頭
- 生薑、大蒜
- 番紅花、辣椒
- 雞肉、羊肉、牛肉
- 丁香、八角
- 鱈魚、秋刀魚
【瘀血型的人】
- 黑木耳
- 水芹菜、芹菜
- 蓮藕
- 山楂
- 肉桂、紅花
【血虛型的人】
- 黑豆
- 芝麻
- 香菇
- 山藥
- 棗子
- 肝
((第二頁有2道改善虛寒體質的教你輕鬆做營養料理！))
