一則因為周遭的毒素太多，偽劣食品和添加物充斥，讓大家忽然驚醒：如果連自己都不照顧自己，那只能任由不肖商人騙去我們寶貴生命。
另一方面，就在大夥兒認真學習起生活之道，卻又有太多披著商業的外衣的健康知識，混亂著我們的判斷。
關於健康，當然一定要回歸專業才安全。我們除了必須仰賴醫界專家提供醫療照護的服務，這些醫界專家更有許多具備研究基礎的生活知識，可以提供給我們正確、高效益的健康知識，更重要的是，它們有許多執行起來一點困難都沒有。
關鍵是，你得要快一點知道。
➽日本女子營養大學教授青柳康夫：
妙招1―冰箱換個地方保存，菇類增加3倍燃脂力！
菇類一直都是養生、減脂的重要食材之一。
富含多醣體、膠原蛋白、礦物質和維生素等多種營養素。而豐富的食物纖維能促進腸道蠕動，促進排便力，還可以幫助血液循環，改善手腳冰冷的問題。此外，菇類中含有一種名為「菇類甲殼素」（Mushroom chitosan）的物質，可以作用於脂肪細胞，促進脂肪分解，轉換成能量燃燒。因此許多人瘦身時都會選擇菇類調理，不但低卡，還可以幫助燃脂。
不過，菇類的燃脂力還可以再更淋漓盡致，日本女子營養大學教授清柳康夫發現，只要將菇類放在冰箱冷凍起來就可以了！
因為 冷凍後菇類的細胞壁被破壞，人體更能有效的吸收菇類中的甲殼素，不僅好吃，對減重的效果更是一大躍進。
冷凍菇類的方法很簡單，只要將買來的菇類清洗後切成好入口的大小，再拿去冷凍。需要使用時，不需要解凍，直接烹調即可。
