運動前吃蛋白質與澱粉類是否有差別呢？
之所以不鼓勵在運動前攝取蛋白質及脂肪，是因為蛋白質及脂肪比較難消化，要能立即拿來作為能量來源，需要一段時間的分解合成。在那之前，你可能已經累倒，更別說在時間比較不充裕的早晨運動前進食了！
因此，一些比較方便實用的食物，像是全穀類、水果就是很好的碳水化合物來源，甚至像讀者提到的澱粉類，也是碳水化合物的一種（但如要選擇，就要另外再注意加工、精製糖等元素是否有參雜在裏頭）。
假設你真的非吃蛋白質不可，或是早上起床真的很餓，那麼不妨飽足一餐、吃得豐盛，把運動時間往後延長吧！
圖片來源：Mr.司博特
最後，一樣秉持著「運動前後都要吃」的原則，儘管在早晨運動前已經簡單吃過一點東西，可別忘記運動後的補充也很重要，更何況早餐是一天當中活力的泉源！別怕，就多吃一點吧！
參考資料：
1.蕭寧馨（譯）（2011）。透視營養學, 8/e。台北：藝軒。（Carol Byrd-Bredbenner, Gaile Moe, Donna Beshgetoor, Jacqueline Berning, 2008）
2.施嘉美、鄭景峰、賴淑萍、鄭小嵐、李榮生、張雅茹（譯）（2008）。運動營養學。台北：禾楓（Jeukendrup A. and Gleeson M., Sport Nutrition. 2007）
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