廚房剪刀5大省時妙用
妙用一、剪刀處理肉類
以剪刀取代剁雞，可減少清洗砧板的時間，也不會讓肉汁到處噴濺。
妙用二、用剪刀處理蔥、韭菜、辣椒等長條狀蔬菜
直接用剪刀剪蔥、韭菜、辣椒等到湯裡或是煮好的菜，不須洗砧板和菜刀。
妙用三、處理發泡用食材
可將乾香菇或乾粉絲等發泡時間長的食材剪成小段，會縮短泡發時間，也可直接烹煮。
妙用四、使用剪刀處理海鮮食材，乾淨俐落又衛生
帶殼的蝦蟹類如果用菜刀處理，容易劃傷手，像是蝦腳或是蝦鬚等細節，用剪刀處理快又俐落，也比較衛生。
妙用五、隨時準備廚房剪刀，可剪開任何包裝
用剪刀剪開包裝切口乾淨平整，尤其是粉類包裝，若用手拆開包裝可能會因為力道太大而讓粉末四處飛濺，使用剪刀是方便又乾淨的作法。
作者簡介：美味人妻 KT 謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。 HowLiving 美味生活網站
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