玉米：膳食纖維含量高，有效預防大腸癌
減少脂肪吸收，刺激腸蠕動
對這些癌症有效！
．大腸癌
．對其他癌症也有益
明星營養素
．玉米黃質
．葉黃素
．隱黃素
形成顏色玉米的黃色成分─隱黃素，以及玉米黃質、葉黃素，個個都有很強的抗氧化效果，其中玉米黃質又有抑制肝癌的作用。
豐富的膳食纖維，比起大家熟知的高纖食物「地瓜」的含量還要更高，可以抑制脂質的吸收，預防大腸癌發生。
番茄：富含茄紅素，抗癌效果顯著
和糙米、黃豆、洋蔥一起吃，更有效
對這些癌症有效！
．大腸癌
．胃癌
．對其他癌症也有益
明星營養素
．類胡蘿蔔素
．維生素C
．維生素E
．β-胡蘿蔔素
經過油炒的番茄中茄紅素，可說是抗癌物質的代表成分！雖同屬類胡蘿蔔素的其中一種，但消除活性氧的能力比β-胡蘿蔔素高出兩倍。再加上番茄裡的豐富β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，抗氧化效力更是相得益彰。如果想要有效率地大量攝取，榨成果汁是最適合的方式。
柿子：澀味成分＋β-胡蘿蔔素，雙重防癌
維生素C豐富，是橘子的2倍
抗癌重點
．大腸癌
．對其他癌症也有益
明星營養素
．單寧
．β胡蘿蔔素
．柿澀醇
．維生素C
柿子的澀味成分─單寧、柿澀醇，皆有很強的抗氧化作用；單寧酸還有降低血壓、排毒的功效。再加上β-胡蘿蔔素與維生素C的相乘效果，展現出十分顯著的防癌力。其中屬於水溶性膳食纖維的果膠也很豐富，能有效預防大腸癌。
拒絕大腸癌！8明星防癌蔬果，還能提升肝機能- 第2頁
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