網路流言說非基改黃豆不會發芽，真的嗎？
網路上流傳一個自行判別基改黃豆的辦法：基改黃豆不會發芽，所以能發芽的就是非基改黃豆。這個問題回答多了，倒想起小時候自然課的暑假作業都是孵綠豆芽，何不用自家廚房當成實驗室，自己孵孵黃豆，看看結果是否與標準答案相同。
↑↑ 雖然基改黃豆發芽率比較低，部分豆子仍然可以發芽。本土黃豆的發芽率高、發芽速度和成長速度都比進口黃豆快。
黃豆芽、綠豆芽是餐桌上常見的菜色，特別到了颱風季級，芽菜馬上變身成「急救菜」，讓主中饋的煮夫和煮婦解決狂風暴雨掃過之後，葉菜、瓜、果供應不及或價格高漲的難處。然而市面上不肖業者為了讓豆芽菜種植期縮短和賣相白胖肥嫩，在種植時添加生長激素和漂白劑，吃多了反而對身體健康有害無益。
豆類萌芽後的營養成分會產生變化，將豆類、穀類催芽再打成豆漿或煮成多穀飯等作法，也相當盛行。
在家自行孵孵豆芽，或許是實踐都市家庭農園最簡單的第一步。黃豆發芽為豆芽菜後，澱粉、蛋白質含量雖減少，維生素C含量卻會從零開始激發，並且含有豐富的膳食纖維。
在家除了用綠豆、黃豆催芽做料理和孵豆芽菜以外，黑豆芽市面上較少見，但含有豐富的大豆異黃酮、花青素和膳食纖維，也不妨用本土黑豆來試試。
大豆沙拉油都是以基因改造黃豆為原料，真的嗎？
由於黃豆本身富含脂質，依品種不同，約有15～20％的脂肪含量，可作為植物性油脂的來源，是最普及的食用油之一。一九九六年基因改造黃豆面市，種植面積越來越多，因萃取之後的大豆油中幾乎已不含轉殖基因片段或蛋白質，基因改造風險的疑慮相對來說比較小，加上價格頗具競爭優勢，因此益發普及。目前全球所使用的大沙拉油有極高的比例都以基因改造黃豆為原料。
與大豆沙拉油情況類似的是高果糖糖漿（High-fructose corn syrup，HFCS）。此項商品是透過酵素分解基因改造玉米澱粉，最終製成葡萄糖和果糖的混合產品，由於最終產品幾乎不含轉殖基因片段或蛋白質，所以也常常成為爭論的焦點。
世界各國對於大豆沙拉油或高果糖玉米糖漿等高層次加工品，在基因改造食品標示上作法各不相同。歐盟和中國都規定，基於追溯原則，只要是以基因改造生物製成，不論是否能夠檢驗出所含的轉殖基因片段或蛋白質，均須標示。
而在台灣，現行制度中並未強制要求高層次加工品必須標示基因改造與否，但自二〇一五年十二月三十一日起，基因改造食品標示新制全面落實後就必須加註說明。
雖然沙拉油及玉米糖漿的成分中幾乎已經不含轉殖基因片段或蛋白質，仍然有許多消費者與商家基於環境保護、健康風險和社會正義考量，決定停用基因改造油脂、糖漿等產品，以避免任何可能的基因改造風險。
例如備受矚目的美國連鎖墨西哥速食店Chipotle，改用葵花油來炸薯條和玉米餅皮，而米飯和拌炒烘烤蔬菜料理時則使用非基因改造米糠油。在台灣，也有知名食品業者的全系列產品不使用沙拉油，將旗下加工製品中的油脂全面替換為棕櫚油。
