寒風刺骨的日子裡，沒有什麼能比喝一杯讓人從身體最深處暖活起來的飲料，還來得喜悅。
本章以蔚為話題的生薑、肉桂為主，介紹使用能夠提高體溫，有益健康的食材所做成的飲料。享受午茶時光的同時，也能充滿元氣，請務必養成冬天喝熱飲的習慣。
五穀葛根湯
感冒初期和食欲不振時
【材料】（2人份）
五穀米...15g
葛根粉...20g
水...300ml
砂糖...1～2大匙（隨喜好）
【作法】
1.在鍋中放入五穀米和大量的水（分量外），放到瓦斯爐上加熱。沸騰後轉小火
煮20分鐘。用篩子撈出瀝乾。
2.將水和葛根粉放入鍋中，仔細攪拌待葛根粉溶解後轉小火。攪拌至透明後，加入砂糖和1.的五穀米，略為降溫後倒入容器中。
白澤醫師筆記
由於葛根粉具有解熱的發汗作用。自古以來就經常服用對付感冒。此外還加入含有豐富食物纖維及維他命的五穀。
辣椒巧克力飲
充滿抗氧化力強的多酚
【材料】（2人份）
片裝巧克力（黑巧克力）...1片（58g）
牛奶...200ml
水...100ml
辣椒...2根
【作法】
1.在鍋中放入水和辣椒後煮沸，關火後加入剝碎的片裝巧克力，仔細攪拌至融化。
2.加入牛奶後再開火，等到鍋子邊緣咕嘟咕嘟沸騰時，熄火倒入容器中。
白澤醫師筆記
巧克力含有豐富可可多酚（Cacao Polyphenol）。雖然擁有強大抗氧化力，也有著抑制動脈繼續硬化的功能，但由於卡路里相當高，脂肪也相當多，因此必須減少其他飲食，以維持平衡。
