時令推薦食譜
清燉蘿蔔湯
材料:白蘿蔔1個、高湯4碗、香菜少許。
作法:將蘿蔔皮洗淨去皮、切絲,與高湯一銅下鍋,湯滾後改小火慢燉,待蘿蔔熟爛後,以鹽調味,撒香菜末即可。
白果紅椒炒雞丁
材料:白果80公克、雞胸肉200公克、紅椒80公克、甜豆80公克、米酒1匙、地瓜粉2匙、鹽1匙、麻油1匙、白胡椒粉1匙、素蠔油1匙。
作法:
1、將雞胸肉洗淨切丁,用素蠔油、白胡椒粉抓醃15分鐘。
2、紅椒洗淨切片,並與白果、甜豆放入滾水中汆燙後取出,浸在冰開水中冰鎮後取出備用。
3、醃好的雞丁沾上地瓜粉,並熱油鍋。用麻油快炒雞丁2分鐘,再加入米酒、鹽拌炒約1分鐘。
4、最後加入所有蔬菜,再快炒幾下即可。
【跟著節氣養生律動,寒露繞五臟輕】
寒露繞時機:國曆10月8-9日
寒露繞方式:輕鬆站立,雙手推動腹部,以肚臍為圓心,慢慢繞圓。每次吸進體內的氧氣,也一起在腹部內部繞圈。
律動資料提供/雲門教室
資料來源:《營養師教你跟著四季吃健康》/長庚紀念醫院營養治療科團隊/城邦文化
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