打造健康廚房菜園！2步驟種出青蔥、豆苗、高麗菜- 第2頁

4.高麗菜
高麗菜也能從芯長出新葉，雖難度稍高，但種植零成本，不妨挑戰看看。

種植方法：
1.用菜刀取出圓錐形的高麗菜芯，並放進裝有1公分水深的器皿中，長葉子的部分不要浸到水。
2.每天換水，並放置於光照良好處，換水時要記得清洗蒂頭下方及容器，芯變咖啡色為正常現象。
3.約1周會長出新葉，2周可收成，等葉子長出後，移植至土中，能增加收穫量。

5.豆芽菜〈使用綠豆種植〉
除了綠豆，也能用其他豆子種植豆芽喔！

種植方法：
1.綠豆放入碗中洗淨後將水瀝乾。
2.把綠豆放入清洗過後的容器中，最多不超過容器高度的1／5，加入比豆子多3倍的水，蓋上網子。
2.放置陰暗處，隔天豆子表皮裂開時，將全部水倒掉，並加入一些水，保持綠豆潮濕。
3.每天換水2～3次，約1周即可收成。

POINT：水加過多會使豆芽菜腐爛，只需保持豆子潮濕即可。

6.豆苗〈選擇有豆子的豆苗〉
豆苗是碗豆的芽，具有豆類和葉菜類雙方的營養，是健康美容的好蔬菜。

種植方法：

1.從豆子上方約2～3公分處切下，放入容器並加水。
2.每天換水，並放置於光照良好處。
3.約7～10天會長出新芽，等長成即可收割。

POINT：盡量選擇新鮮的豆苗種植。