廚餘惡臭。
首先，為何廚餘會有臭味？
夏天溫度高，充滿水分的廚餘容易孳生細菌，且剩菜剩飯內含豐富的有機質，容易腐敗，與食用油一起被微生物分解時，就會產生難聞的臭味。
1.妙用茶葉渣與咖啡渣
咖啡渣與活性碳的構造相似，含有多個氣孔，可以吸收濕氣與廚餘中的臭氣成分「氨氣」。根據日本企業UCC表示，咖啡渣屬於酸性物質，能中和氨氣，提高臭氣的吸收率。而茶葉渣內含的「兒茶素」具有除臭、抗菌效果。
將咖啡渣與茶葉渣曬乾或是放進微波爐裡烘乾，避免發霉孳生更多細菌，接著將咖啡渣與茶渣直接覆蓋在廚餘上就可以簡單除臭！或者您可以裝入容器內，包上一層保鮮膜，再戳出幾個小洞，放入冰箱或鞋櫃裡，不僅可以除臭還可以除濕！
2.食用白醋也可以除臭
醋屬於酸性物質，不僅可以烹飪調味，還對溶水後呈弱鹼性的氨氣（臭氣）有中和作用，其中所含有的氨基酸與有機酸，可以抑制細菌的增長，進而達到除臭效果。不妨試試在裝有廚餘的垃圾袋裡滴幾滴醋，或是用噴霧罐在廚餘的表面噴上一些白醋，除臭效果意外地不錯呢！
3.小蘇打，居家清潔好幫手！
小蘇打無毒性，不會汙染環境，也不會對人體造成傷害，是居家清潔的好幫手。由於小蘇打屬於弱鹼性，能夠中和廚餘裡的酸性油垢、腐敗肉類的臭味，同時也能夠抑制空氣中的異味，達到除臭作用。
只要在廚餘表面上覆蓋一層小蘇打粉，就能輕鬆抑制臭味，此外，廚房的水槽常常堆積不易清理的廚餘渣，可以將小蘇打混合白醋與熱水，倒入排水管之後靜待半小時，讓小蘇打與白醋起泡，溶解水管裡的髒污與油垢。
4.舊報紙，吸濕防潮又除臭
報紙表面上的油墨具有碳的成分，能夠吸濕防潮，這也是為什麼我們要在濕透的鞋子裡塞報紙的原因。當濕氣減少，孳生細菌的媒介消失，臭味自然也就隨之而散，同時活性碳也具有吸附臭味的功能。
將報紙覆蓋在廚餘上，藉此吸收臭味，或是在廚餘桶與塑膠袋內部鋪上一層報紙，吸收廚餘水分。同時也可以一起使用上述介紹的茶葉渣、咖啡渣、白醋、小蘇打粉，達到相乘效果！
咖啡渣妙用多！簡單自製除臭劑、洗碗精