富含多種營養素的香蕉，雖然熱量不算很低，但含有大量膳食纖維，可促進腸蠕動，一直以來也在大家耳熟能詳的健康水果家族名單裡，尤其日本女星深田恭子用香蕉代替早餐成功甩掉12公斤，效果之好，更讓香蕉一躍成為減肥好物。但要注意的是，要特別控制血糖攝取的族群，千萬要控制食用量，不能吃太多喔。
香蕉的魅力誰能抵擋？鐵肺歌后鄧紫棋最近在Youtube發布VLOG分享日常，公開自己平時在家最愛的早餐組合，也是一碗熱呼呼燕麥粥加蛋，再配上一根香蕉，速速就能上桌享用，鄧紫棋還笑說：「香蕉可以抗憂鬱！」其實是因為香蕉富含色胺酸，還具有合成血清素時必要的維他命B6，以及活性化血清素的碳水化合物，有「血清素合成之王」的美稱，血清素就能幫助我們放鬆、心情好。
香蕉怎麼催熟、怎麼延長保鮮？祕訣要知道！
把香蕉買回家後，靜置通風處二天至三天，待表皮出現黑斑點就是最佳食用時機，若想將提前品嚐到甜美的香蕉，則可以放在溫度較高的廚房，包上報紙催熟。
不過，或許更多人會發現，夏天比較熱的時候難免會遇到香蕉保存的問題，接下來就來看看達人的實用保鮮方法，不會黑太快、避免極短時間就熟過頭，趕快學起來，輕鬆延長香蕉的保存期限！
【早安健康／HowLiving 美味生活】我們家的小小咪是香蕉大王，我常常會買一大串的香蕉放在家裡讓她吃到飽。
可是最近天氣越來越熱了，香蕉放在室溫下，沒過幾天就熟透了。小小咪雖然愛吃香蕉，但也都來不及吃完。
老胡超討厭香蕉過熟的香味，總是威脅我再不把香蕉丟掉他就要離家出走。
幸好我發現了這一個簡單的方法，買回來的香蕉只要這樣保存，就可以多延長一個禮拜唷！
實際作法請看下一頁教學