【早安健康精選書摘】體臭的原因來自「飲食歐美化」。在第一章裡，我介紹了清潔皮膚的方法，做為消除「體表體臭」的對策。但是，如果想要從根本去除「體內體臭」與「腸道體臭」等源自體內的味道，就必須採取其他的方法。
體內保養的重點在於「飲食」。平時吃了什麼食物，就會產生不同體臭。而且，飲食品質不良會污染腸胃，製造出劣質的血液，導致血管老化、內臟功能衰退。於是免疫力降低，常在菌的功能變差，結果體臭就變重了。
跟歐美人比起來，日本人原本是個體臭不明顯的民族，到了近代卻漸漸變重。原因出在飲食歐美化，這個之後會詳細說明，不過從預防體臭的角度來看，以穀物和蔬菜為主的傳統日式料理，是近乎完美的飲食方式。
然而，西方飲食以肉類為主，很容易促進體臭惡化，因為動物性蛋白質或脂肪被運送到大腸之後，會在細菌的作用下腐敗，產生氨與硫化氫等氣味強烈的物質。
據說就是這個緣故，到了西方飲食徹底融入日常生活的現代，日本人的體臭才會變得比以前更強烈。
最好每天吃的除臭食材
在上一節裡，我針對應該攝取的營養素，以及有助於消除口臭的飲食方式做了解說。接下來，還要推薦一些請你務必要攝取的除臭食材，並且整理出可以提高除臭效果的食譜。
首先要推薦的食材是「優格」
棲息在我們腸道裡的細菌多達一百兆個，並且分為對身體有益的好菌，以及破壞健康的壞菌。艱深的說明我就省略了，總之當腸道環境改善，好菌就會增加，反之則是壞菌增加。
優格會增加腸道裡的好菌，趕走壞菌，具有提高免疫力的作用。因為，優格中所含的乳酸菌，是腸道內比菲德氏菌與乳酸菌的食物來源，能讓好菌增殖。
腸子是人體中免疫功能最強的器官。整腸有助於提高免疫力，藉由優格讓腸道裡的好菌增加，可以活化腸道免疫。
但是，也不是隨便挑一種來吃就好。很少人知道，即使同樣是乳酸菌，每種商品所採用的菌株卻不一樣，對腸道所發揮的作用也不同，例如有些能縮短糞便殘留在腸道內的時間，有些則能夠抑制幽門螺旋桿菌繁殖。
所以，最好先思考自己想要什麼樣的效果，然後再來選擇要吃哪一種優格。
重點在於選擇無糖、無脂肪的原味優格，一天攝取兩百克。順便一提，要是在空腹時吃，寶貴的乳酸菌會被胃酸破壞掉，所以還是在飯後吃吧！
兒茶素可除臭又抗菌
接下來，我想推薦的除臭食材，是日本人都很熟悉的「綠茶」。
在舌苔上生長的細菌，會製造甲硫醇這種惡臭物質，是口臭的成因之一。目前已知，綠茶的成分具有除去這種物質的功效。
證實這項功效的，是三井農林藤枝食品綜合研究所。該研究團隊利用綠茶的澀味成分「兒茶素」，製作成濃度○．一％的溶液加到甲硫醇裡，並觀察會發生什麼變化。
從實驗結果中得知，兒茶素幾乎可以讓甲硫醇百分之百消失！
說「○．一％的兒茶素溶液」可能有點難想像，不過這跟平常泡出來的綠茶濃度是差不多的。也就是說，養成在用餐中、餐後或點心時間飲用綠茶的習慣，可以在某種程度上抑制口臭。除了可以去除甲硫醇這種特定物質之外，兒茶素本身就有抗菌作用，抑制細菌繁殖的功效也已經受到認可。
基本上，無論是哪一種綠茶都能得到一定的效果。尤其三年番茶(熟成三年的烘焙茶)含有豐富的兒茶素，持續飲用便可望消除口臭。
此外，綠茶不僅可以喝，還可以倒進洗澡水裡代替入浴劑，或是用紗布沾上較濃的綠茶來擦拭身體，用來除臭。
檸檬的殺菌效果可擊退體臭
下一個推薦的食材是「檸檬」。
檸檬含有的檸檬酸具有殺菌作用，可以抑制口腔內的細菌繁殖。
而且，檸檬那令人忍不住皺眉的酸味，還能促進唾液分泌。如同先前所述，唾液會沖掉口腔內的食物殘渣，抑制細菌繁殖。因此，藉由「檸檬酸的殺菌作用」與「促進唾液分泌」雙管齊下，可以維護口腔環境，消除口臭。
雖說如此，要大家直接啃檸檬，也很強人所難吧！
不用擔心。檸檬汁也有同樣效果，把檸檬汁入菜，藉此攝取檸檬酸吧！