碧昂絲本人在書中提到，使用了蔬食減重之後她不僅肌膚變好，也得到更良好的睡眠。並且消化問題獲得改善，頭腦也跟著清晰，最重要的是衣服也小了一個尺寸！下面就讓Marco Borges教你用22日蔬食減重法吃的健康、瘦的健康。
22天的蔬食減重五原則
碧昂絲的私人教練Marco Borges在他的《The 22-Day Revolution 》（暫譯：22日減重革命）著書裡提到，22日的蔬食減重，是根據以下五個原則。
1、 不吃加工食品，以吃蔬食為主。
2、 一天吃滿三餐。
3、 每餐攝取80%碳水化合物、10%脂肪、10%蛋白質。
4、 每日運動30分鐘。
5、 喝很多的水。
依照以上五個原則，作者示範了一日菜單、碧昂絲最愛的一道蔬食料理，核桃萵苣沙拉！一日吃滿三餐，不餓肚子、不吃加工食品，豐富的蔬食選擇，讓你在減重中也能好好吃健康瘦。
蔬食減重中也能吃的一日豐富菜單，甜點也OK！
早餐：吃加入奇亞籽的香草冰淇淋和莓果類
午餐：吃紫包心菜和蘋果做的沙拉、烤地瓜
晚餐：吃黑豆和藜麥沙拉
（小提醒：下午肚子餓可以吃蔬菜棒沾鷹嘴豆泥，甜點可以吃黑巧克力。）
碧昂絲喜愛的蔬食料理「核桃萵苣沙拉」食譜（2~4人份）
準備材料：
碎核桃（200g），孜然（兩小匙）、香菜（一小匙）、椰子醬油（兩小匙）、辣椒粉（少許）
作法：
將全部材料混在一起，放在蘿蔓萵苣上即可。
（小提醒：也可以放上番茄、酪梨、橄欖配著吃。）