聰明大絕招！蒜末、薑泥這樣保存最輕鬆

【早安健康／HowLiving 美味生活】家常熱炒料理都少不了蒜末、薑泥等辛香料，可是光是洗切食材，去大蒜皮、磨薑泥、切蔥末就花去大半時間了，實在很難在短時間就把飯菜做好，所以平常我都會將這些常用的辛香料一次準備好，要烹煮的時候就將已經洗好切好的蔬菜直接倒入鍋中烹煮。

這樣省掉很多洗洗切切的時間，更能在短時間內專心把菜做好唷！

今天要教大家的就是超簡便辛香料保存法。平常大家都是將辛香料處理好放在保鮮盒中冷凍或冷藏，但保鮮盒其實蠻占空間的，要從盒中取出剛好的份量也不容易。

其實，只要用保鮮袋，就能不佔空間、又省事又方便儲存這些常用辛香料唷。

蒜末、薑泥保存法

1. 將薑、蒜切成末。
   
2. 將切成末的食材裝到冷凍袋中攤平，用刀背隔著塑膠袋輕輕劃出9宮格，再放到冰箱冷凍庫保存。

使用時不需要解凍，直接將辛香料放進去爆香。蔥花也可以使用這樣的方式保存喔！

作者簡介：美味人妻 KT 謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。 HowLiving 美味生活網站

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