連皮一起吃最好
通常吃地瓜時多數人都會將皮剝除，但連皮一起吃才能獲取地瓜的完整營養。地瓜皮富含黏液蛋白等多醣類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性，預防心血管疾病。
過午不吃
地瓜的建議食用時間為早上六點半前，並盡量在七點以前排便，這樣做就能讓小腸吸收地瓜九成的功效。
若無法那麼早吃完，也一定要在中午十二點以前吃完，因為下午以後身體的新陳代謝能力變差，地瓜的糖分容易累積在體內，增加體內的額外負擔。
抗癌的三餐建議
- 早餐的地瓜、白米飯比例為２：１，若不喜歡吃白米飯，也可將米代換成米粉、板條等米製品。
- 中餐至少吃二蔬一果，身體較寒則盡量不要食用葉菜類。
- 晚餐六點前吃，最晚亦不超過八點，避免入寢時胃部還在工作。
資料來源：《自然律例：地瓜餐創始人的養生之道》／陳堅真／時報出版
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