【早安健康編輯部／編譯】喜愛大啖燒烤、炸物、麻辣鍋嗎？那你可是罹患大腸癌的高危險群！癌症長年盤踞國人10大死因之首，尤其是近年來國人飲食習慣改變，吃太多肉類、攝取過多脂肪而導致健康亮起紅燈的新聞，總是讓人看得心裡一驚。
除了多吃新鮮蔬果防腸癌，近來美國德州農工大學營養暨食品科學系的一項研究證實：加州梅不僅如一般人所知能改善便秘，還可以改變腸道菌相，進而降低罹患結腸癌的機率；此外，美國聖地牙哥州立大學運動營養學系的研究也發現，持續攝取加州梅能逆轉更年期女性骨質流失的情形。
而日本管理營養師豐田愛魅也表示，加州梅有「奇跡般的水果」美稱，富含鈣、鐵等礦物質，以及維生素B群、類胡蘿蔔素等，能平衡自律神經、促進血液循環、防止虛寒，對於女性生理期間貧血及經前症候群等症狀均有幫助。
【食用加州梅的注意事項】
(1)注重營養均衡
加州梅有消便秘的作用，但是只吃加州梅會刺激腸道收縮而引起腹痛等不適，甚至連身體裡最重要的水分、養分都會被一併排出，雖然體重也會因此減輕，卻代表身體進入脫水狀態，停止食用之後也容易復胖。
(2)適量食用（不超過120公克）
一顆加州梅就含有超過1公克的山梨糖醇，山梨糖醇常用於製造口香糖，攝取過多可能引起腹瀉。因此就算想利用加州梅所含的酵素及食物纖維幫助消化，一天仍不宜食用超過120公克。
(3)腎臟、膽囊功能不佳者少吃
加州梅含有維生素K及纖維、鈣質等養分，對於形成骨骼及心臟保養均有益處，但是對於腎臟、膽囊功能已有缺陷的人而言，其中所含的大量草酸鹽會使得相關症狀更加惡化，建議少吃為妙。
(4)避免跟咖啡一同食用
加州梅富含鐵質，若是和含有單寧酸的咖啡一起食用，鐵質和單寧酸會形成一種難溶於水的複合物，導致腸道難以吸收，讓加州梅的豐富鐵質無用武之地。
(5)比起生食，吃加州梅乾更好
日本著名健康網站「腸道改善實驗室」指出，生的加州梅約含1.9公克的食物纖維，乾燥後食物纖維會增加到7.2公克，而且乾燥的加州梅含有強力的抗氧化物質，也有助於抵抗體內自由基的破壞、改善更年期症狀。