體驗了250種以上的減肥方法、成功瘦下15公斤的日本瘦身名人和田清香表示，依據刊登於專業學術期刊《生物科學、生物技術及生物化學》（Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry）的臨床研究結果，每天攝取15ml醋就能減少內臟脂肪，降低血液中三酸甘油酯，體重、BMI、腹圍也會連帶下降。
和田清香解釋，這是因為醋本身的成分就具有可以抑止脂肪囤積的作用。醋裡面的「醋酸」能燃燒能量，胺基酸則有助於分解脂肪；當醋進入體內，裡面豐富的胺基酸活化脂肪燃燒酵素，便能防止脂肪囤積在體內。
想改善便秘、粉刺、虛冷、口臭？吃醋就對了！
因為醋有抗菌作用，醋也可以減少腸道裡的有害細菌、活化腸道活動，進而改善腸道環境、消解便秘，一併解決擾人的乾燥肌及粉刺等問題。
和田清香亦表示，讓許多人困擾的口臭問題，也可以用醋來預防！由於醋進入消化系統之後，能發揮優秀的抗菌效果，抑制消化器官裡的有害細菌增殖，因此可以防止胃部消化不良等原因造成的口臭。
醋如果能搭配富含維生素C、E的食物一同攝取，更可以促進維生素C、E的吸收效率，加強體內的抗氧化能力，既抗老又美肌。醋還有促進血液循環的作用，對於容易手腳冰冷、便秘的女性而言，醋可說是最天然又健康的好朋友。
餐中餐後吃好醋、取代鹽巴調味，美味、健康、簡單瘦！
許多人想到喝醋，想必腦海中浮現的就是蘋果醋、藍莓醋等各式各樣的水果醋，此時應該注意這些醋的含糖量是否過高，或是內容物為人工製造，長期食用上述兩種醋，對健康當然是有害無益的。
除了挑好醋，喝醋也要挑時間，和田清香指出空腹時胃酸濃度較高，此時喝醋反而會破壞胃壁，建議在用餐時喝醋，更能發揮其抑制血糖急升的瘦身功效，在用餐後喝醋也能促進胃液分泌、幫助消化。
若不習慣直接喝醋，和田清香建議可以加開水、碳酸水來稀釋，也可以在料理時以醋增添滋味，取代重油重鹹的調味。如果不下廚，外食時可以在湯、沙拉上面淋一點醋，如果在家料理，在拌炒、燉煮料理裡面也可以加一些醋。由於醋和肉類、海鮮、蔬菜等各種食材搭配都很出色，不妨多多嘗試。
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