【早安健康／徐右祐整理】白飯不只是台灣傳統家庭的主食，也是許多人一餐中最不可或缺的食物，尤其是遇到「下飯」的菜時，就一口氣吃了好幾碗飯。
如果這就是你或你家人的狀況，一定要特別當心了！醫學博士藤田紘一郎在《50歲以後不要吃碳水化合物》一書中指出，五十歲以後，一旦攝取太多醣類，體內的大量氧氣就會成為活性氧，導致體內細胞氧化而受損，並加速老化，病痛也更容易纏身。
而活性氧不只會因醣類產生，也會因為各種食物的攝取而產生或消失。活性氧的這種特性，導致飲食成為影響壽命的最大關鍵。飲食中除了限制飲食中的醣類攝取外，還有很多食物和飲食小習慣能降低你體內活性氧，讓你變年輕！現在，就讓我們來看看有哪些方法，能讓身體健康又有活力吧！
每天一碗味噌湯
人類的抗氧化力較弱，因此為了保持身體機能的正常運作，可以從每日的飲食中攝取適當的食物，藉由黴菌、酵母或細菌的強大抗氧化能力，降低活性氧對人體造成的傷害。
像是日本料理店都有提供的味噌湯，就是能幫助人體抗氧化的料理。味噌是用酵母做成的發酵食品，不僅含有色胺酸，能合成有「幸福賀爾蒙」之稱的血清素，讓情緒更平穩，最近甚至有研究指出，在廣島原爆後，每天飲用味噌湯的人，輻射造成的後遺症也比較少！由此可見，味噌湯的抗活性氧能力的確不容小覷。
另外，五十歲以上的人體內較容易產生活性氧，所以平常更要多多食用味噌湯，以抑制體內的活性氧。再說，味噌湯裡的豆腐、海帶、魚肉等配料，也是增進健康的好選擇。一天一碗味噌湯，就能有抗老、防病的功效。
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