海藻、昆布向來都是對健康非常有益的食物，豐富的纖維一直被推薦為排毒好食材。再好的食材敵不過商人黑心。高雄地檢署表示，工業用的「碳酸氫胺」，在民眾吃下肚後，可能會造成肝、腎負擔，新陳代謝變差，對人體健康有極大的影響。
我們在挑選海帶時，該如何避免買到黑心貨呢？已故毒物專家林杰樑的臉書專頁，分享了由長庚毒物實驗室團隊撰寫的挑選注意事項，並提醒大家除了避免吃到黑心商品，也別忘了多喝水才能把有毒物質排出。
【挑選注意事項】
1、不買聞得到藥水味。
2、摸起來太光滑有脆度。
3、看起來太厚、顏色太綠的產品。
4、買回來的產品先燙過再烹調或自行買乾海帶泡水。
【自己泡海帶】
1、先浸泡鹽水1-2個小時，再以清水洗净即可。
2、或以最後一次的洗米水浸泡。（擔心前幾次洗米水有蟲卵或其他雜質殘留)
3、先蒸一下再泡清水。
4、煮時加少許的白醋可減少腥味
資料來源：林杰樑臉書專頁