別難過！為了外食族的健康著想，KT推薦這
五款超快速閃電料理，平均一道菜只要10分鐘！
明天就來試作看看吧^^。推薦食譜：豆乳味噌海陸土手鍋
【省時秘訣】使用有機蔬菜、免洗食材
做菜最麻煩的就是清洗的步驟了，因此建議可以買有機、無農藥的蔬果，只要簡單沖洗表面的泥沙，也不須擔心農藥問題，吃起來也更健康。
另外還有許多真空包裝的菇類，不需清洗，也不用刀切，只要用手撕剝，就可以料理了，非常方便。
推薦食譜2：櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯
【省時秘訣】善用剪刀處理食材
有些食材用剪刀處理，會比用刀子切還快速，尤其是處理長條狀的食材，如青蔥等，可以省下洗刀與砧板的時間。
許多不動刀的免切食材，也是快速料理的好幫手，例如櫻花蝦、海帶芽、豆芽菜等 ，只要洗淨後丟入鍋中即可。
推薦食譜3：花椒無骨醉雞
【省時秘訣】蔥薑蒜事先備好，冰在冷凍庫
常用的蔥薑蒜，是料理時不可或缺的調味幫手。平常可先將蔥薑蒜洗好切好，用保鮮盒分類裝好，冰在冷凍庫，要用的時候直接下鍋，節省許多時間！
推薦食譜4：上海菜飯
【省時秘訣】一鍋多用超快速
善用電鍋也能讓你的料理快速又美味，可將前道花椒無骨醉雞以及上海菜飯的食材準備好。接著放入電鍋，利用筷子或是電鍋的配件當隔層，可隔出兩道菜的空間，接著外鍋加入約1杯水，兩道菜就能在20分鐘內輕鬆上桌。
推薦食譜5：金沙紙蒸魚
【省時秘訣】烘焙紙蒸，省時又省力
烘焙紙蒸可以用來取代電鍋，只要將食材如蝦、魚加上調味料，用烘焙紙密封起來，底下用平底鍋加熱，內部會形成一個密閉式的蒸氣循環空間，可以短時間將食物蒸熟,比電鍋還快,而且營養也不流失。更重要的是，不用清洗鍋子，適合所有忙碌的媽咪和上班族。
作者簡介：美味人妻 KT 謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。 HowLiving 美味生活網站
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