宜
多吃綠葉蔬菜
綠葉蔬菜有著豐富的水分、鞣酸和維生素，能夠護肝養肝。據研究發現，綠葉蔬菜可以幫助疏導人的情緒，使人快樂而不再暴躁，以達「肝主疏泄」，進而清泄肝火。
多吃清除肝火的食物
日常飲食中多吃一些能清降肝火的食物，可達到很好的清火效果，如黃瓜、桑椹、梨、菊花等。
飲食宜清淡
去除肝火，最好選擇清淡的飲食。清淡的飲食多以蔬果穀物為主，能夠清泄火熱之邪，並且可以補養身體中所缺乏的陰液。
忌
不宜多吃酸味食物
肝火旺盛的人不宜多吃酸味食物。這是因為「酸味入肝」，過多食用酸味食物，會促使肝的功能亢進，誘發肝火旺盛。
勿貪酒
酒最傷肝，能直接導致肝火上亢。肝火上逆至頭部，就會出現眼睛紅、煩躁、大便乾、口渴等上火表現。
忌多吃辛辣食物
食用辛辣食物要適量，不能一次吃得過多或食用過於頻繁。因為辛辣之味容易引起肝膽生濕化熱、濕熱夾雜，造成肝膽失調，進而誘發肝火。