不輸參湯！產婦病人的平民滋補品：小米

【早安健康精選書摘】小米粥被譽為「代參湯」。在中國，許多女性在生育後，有用小米加黑糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。《本草綱目》記載小米「煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃」，其功用在於健脾、和胃、安眠。

小米中含有豐富的色胺酸，可轉變成血清素，會使人產生睡意，是很好的安眠食品。也是老人、病人、產婦宜用的滋補品。

小米的吃法和禁忌

小米可單獨煮熬，亦可添加紅棗、紅豆、地瓜、蓮子、百合等熬粥。這些粥營養較全面，含豐富的糖類、微量元素和維生素，尤其適合食慾欠佳、腸胃不好的人食用。氣滯者忌用，素體虛寒、小便清長者少吃。

降火氣食譜--芡實南瓜小米粥：安神，幫助睡眠

材料：芡實5 克，南瓜50 克，小米30 克。
做法：
1. 將小米、芡實淘洗乾淨；南瓜去皮、去瓤籽，切小塊。
2. 鍋內加水，大火煮滾後放入所有食材。
3. 轉小火煮30 分鐘，至粥爛熟即可。

食養功效
古人對芡實多有讚譽，認為芡實「得土之正味，乃脾腎之藥也。」其可補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶；小米能健脾、和胃、安眠；南瓜可以保護胃。本品可暖胃消食、安神助眠。