在討論這4種水之前，先談最近十分流行的鹼性水。據說鹼性水十分健康，能對抗體內有害的酸性物質。然而，這種鹼性水真的健康嗎？
現在許多商家抓住人們追求健康的心理，刻意炒作一些所謂的「高科技」話題，實際上，這種水與其他水區別不大，胃酸是酸性的，鹼性水流到胃裡後，也會被同化成酸性，所以毫無意義。
飲用水的注意事項
飲用水有以下幾個要點：
1 水源要安全：因為水管年久失修，經常會發生管道老化、生鏽、長黴菌等情況，水源自然會受到汙染。
2 先淨化水源：為避免飲用水遭到汙染，要先讓水通過淨化裝置，取得相對乾淨的水燒滾，再放涼到約30～40℃，這個溫度是最接近人體的溫度，也符合人的生理需求、水的活性需要，尤其適合中老年人飲用。
注意事項：隔夜水最好不要喝。
純淨的水相對而言不太受歡迎。因為很多人覺得純淨水沒有營養，如果喝多了，很容易造成微量營養素和礦物質的缺乏，很多人寧可選擇礦泉水。
3 瞭解喝水的目的：喝水，並不是為了營養，如果想靠喝水來補充礦物質，不如吃1個饅頭或1碗米飯。水主要是作為載體，溶解其他營養素，讓營養素在身體裡順暢地流動。水中含有的礦物質的確可以發揮一點點營養作用，但影響微乎其微。
喝純淨水時，根本不用擔心會造成營養缺乏。只要水是安全的，符合國家飲用水標準，都可以放心飲用，千萬不要被似是而非的說法迷惑而浪費金錢。
健康小百科：如何判斷喝水是否足夠？
1 不再感覺口渴，且眼瞼豐潤有光澤。
2 尿液變得清澈。
本文摘自：《吃對三餐吃出健康》
作者：于康
出版社：康鑑文化