副食品
到底應該提供寶寶哪些營養成分，為成長打好底子呢？在回答這個問題前，我們先來了解，如果寶寶不吃副食品，一直喝ㄋㄟㄋㄟ，將會有什麼影響？奶粉裡頭雖然有蛋白質、維生素和礦物質等成分，但也容易讓寶寶的飲食長期偏高脂，缺乏纖維和鐵質等營養，造成肥胖或發育遲緩。隨著寶寶的成長和熱量需求，在奶品之外添加副食品，正好可以補足這部分，所以挑選食材時，也應該將此納入考量。運用天然食材，讓寶寶健康成長！
開始吃副食品的初期，請以五穀根莖類為主，除了易消化吸收，也能提供寶寶蛋白質和醣類；10 個月以上的寶寶活動量更大，可進一步提供肉類，除加強蛋白質的攝取之外，還有脂肪和礦物質等，特別是鐵質，若長期缺乏，容易影響智能和動作的發展。
副食品與成人食物不同，寶寶此時的腸胃道尚未發展成熟，小腸絨毛細胞的空隙較大，導致很多成分可能被吸收進入血液，引起身體的過敏免疫反應。
所以建議大家先從「低敏食材」開始嘗試，慢慢地給寶寶的免疫系統少量而多元的刺激，這樣的嘗試接觸可以訓練寶寶的免疫系統，一旦免疫系統產生耐受性時，過敏症狀自然減緩。
市售的「米精」和「麥精」也算是副食品嗎？
廣義來說，「米精」和「麥精」也是副食品。很多把拔馬麻在寶寶4個月後，會選擇添加在ㄋㄟㄋㄟ裡面餵食，順序是先試米精，等寶寶6 個月之後再考慮換麥精，因為後者較易引起過敏反應。但是，我擔心市售品有添加物所以並不建議，本書中的全品項食譜，強調天然食材製作，建議大家配合月齡，盡量給予寶寶天然食材製作的食物，吃得更健康安心。
常見食材過敏程度層級表
註：每個人的過敏體質不同，此表參考綜合的資料，為一般狀況下的食物過敏反應，若有特殊體質者，還是要謹慎地少量測試為宜，不可因為資料標示而降低警覺心。
本文摘自：《瀚克寶寶的安心全營養副食品》
作者：瀚可爸爸
出版社：采實文化