許多疾病是飲食不慎所引起。不過，很多時候並非人們主動食用那些不健康的食物，而是在不知情下將病原吃下肚，導致健康受到影響。
為了遠離致病因子，Rodale網站提出
八種可能損害健康的食物
，包括豆芽、微波爆米花、罐頭食品、速食產品與基因改造食品等類型，拒吃這些潛伏於生活中的健康隱憂，才能避免病從口入。
1. 非有機草莓充滿化學物質
草莓易受病蟲害，需要化學藥劑加以控制，人們大啖草莓時，可能也將化學農藥、合成肥料或環境荷爾蒙一併吃下肚。
2. 生吃豆芽細菌多
生菜沙拉必備的豆芽可能致病，原因在於種籽和豆類在溫暖潮濕的環境生長，容易產生沙門氏菌或大腸桿菌等病原體。建議將豆芽類食材徹底煮熟再吃，幼童、老人、孕婦或免疫功能低落的患者也要避免食用。
3. 微波爆米花可能引發「爆米花肺」
許多人喜歡吃爆米花，簡單微波就能享用。然而，爆米花中的人造牛油經過加熱，會釋放出「雙乙酰」物質，將導致咳嗽、氣喘或呼吸困難，產生肺病。
4. 罐頭食品恐致癌
罐頭的內壁塗料可能含有「雙酚A」，有些人習慣將罐頭食品連罐蒸煮，這種環境荷爾蒙便會釋放出來，導致糖尿病、肥胖、心血管疾病或者神經性的傷害。選擇玻璃罐裝或利樂包，會比罐頭食品來得更安全。
5. 速食產品熱量高且充滿抗生素
速食店充斥高熱量、高蛋白質與高油脂的食物，為了讓動物食材快速生長，飼養過程中會注射生長激素，而這些人工添加物最後都進了消費者肚裡。
6. 基因改造食物可能致病
一項刊載於《食物與化學毒理學》（Food and Chemical Toxicology）的研究報告指出，長期食用基改玉米的老鼠，會引發腫瘤和多重器官損傷，有著致病危機。而台灣市面上的大豆和玉米多數是基改食品，選購上應更為謹慎。
7. 食物色素對健康有害
現代人飲食注重色香味俱全，但是，色澤過於鮮豔的食品，可能加入大量色素，危害健康。例如部分醬油和可樂所含的焦糖色素，吃多便有致癌疑慮。
8. 使用代糖有健康疑慮
臨床研究並沒有代糖致癌的直接證據，不過長期吃代糖食品可能損害人體對於卡路里的判斷機制，養成嗜甜的飲食習慣，反而攝取更多熱量。因此，長期、大量食用代糖食品絕非健康的選擇。