日本料理研究家笹生曉美表示，椰子油的融點在24度左右，冬天呈現白色固體狀。而椰子油中的飽和脂肪酸，可以讓腸道內的老廢物質順利排出，而達到消解便秘的效果，大家也不妨買來吃吃看吧！
椰子油的種類
椰子油的原產地是東南亞各國，椰子油是由椰子的胚乳(白色椰肉部分)中榨取出的油脂。
椰子油有一般椰子油和初榨椰子油這兩種。椰子油經過精製和除臭等加工，最終產品無香味，加工過程中鈣和鎂也一起被除去。另一方面，初榨椰子油是低溫壓榨萃取出的油脂，沒有經過精緻和加熱等加工過程，椰子中的成分原原本本的保留在其中。
椰子油的效果
美容
椰子油是一種飽和脂肪酸，一般人對飽和脂肪酸的印象可能會有吃下肚後會在血液中凝結起來，或者攝取過多就會變成體脂肪囤積在體內。但飽和脂肪酸中又分長鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸，長鏈脂肪酸攝取過多，就會造成肥胖；而椰子油中的脂肪酸則是中鏈脂肪酸。
中鏈脂肪酸會迅速被腸道吸收，轉換成能量，不易在體內積存。還具有可以讓代謝提高，脂肪就容易燃燒，將不必要的脂肪燃燒掉就可以達到減重的效果。
美腸又美肌
身體中宿便排出去了，皮膚就自然而然的變好了。
因為皮膚是腸子排不出去的毒素累積的場所，如果這些毒素在腸中就已排放出去，就不需到達皮膚了。
使用方法
1．當作吐司抹醬
2．加進熱飲中
3．直接用湯匙挖來吃
可以代替奶油，加在餅乾、蛋糕中，也可以在炒或炸東西時一起使用。
★小提醒
未精製、散發濃濃的椰子香味的椰子油才是好的椰子油。此外，也要注意別攝取太多，任何食物攝取過量對身體來說都是一種傷害