冬至圓仔呷落加一歲！補腎護心4食材，健康一整年- 第2頁

美味食譜：黃金咖哩牛肉

材料：牛腱肉150克、胡蘿蔔210克、洋蔥160克、馬鈴薯380克、咖哩粉3大匙、咖哩塊5塊、油7小匙、水1500毫升

作法：
1 將所有食材洗淨，胡蘿蔔、馬鈴薯略切成小塊狀，洋蔥切片狀備用。
2 備一滾水鍋，將洗淨切塊的牛腱肉汆燙備用。
3 在鍋中加入油，鍋熱之後將牛腱肉先炒至變色後取出，並稍微瀝油一下。
4 隨後在鍋中放入洋蔥爆香，加咖哩粉一同拌炒，炒到上色均勻。
5 接著放胡蘿蔔、馬鈴薯塊及適量水一起煮，水量稍蓋過食材即可。
6 沸滾之後加入咖哩塊，攪拌至完全融化，最後放入牛腱肉一同煮熟。

【踮踮腳尖補腎養身】

除了飲食進補，生活起居也要注意，《跟著四季節氣一起瘦》作者彭燕婷中醫師建議冬季容易久坐、吃太多的現代人，可以進行「踮腳尖養腎法」可增加排毒功效、促進血液循環、改善身體代謝。

作法：
1 打赤腳站直，屁股夾緊，先在原地緩慢踮起腳尖10次，幫腳部暖身打底。
2 踮起腳尖走30步，初次進行時腳力不夠或平衡感不好，可扶著牆壁。
3 稍作休息後，可視體力及身體狀況重複幾次。速度維持緩慢輕可。

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