你知道食物會影響小孩的大腦發展嗎？你知道吃對食物，可以讓小孩的學習效率事半功倍嗎？
正值學齡階段的孩子們，每天絕大部分的時間都待在學校，他們的身體迅速抽長，他們的小腦袋瓜動得飛快，大量吸收知識同時也大量耗去腦力，這一段人生的早年時光，可說是大腦發展腦力的最關鍵階段！
孩子吃對了食物，身體與腦袋才會得到最好的發展，因此，如果你採取專家建議的正確食物「哺育」這些小腦袋，將能幫助它們成長得更好、更聰明。尤其據研究證實，這一些吃進去的食物，確實會影響到小孩的認知能力。 現在就讓我們看看國外專家的三個建議。
早餐絕對要吃 低升糖指數的食物最棒
早餐對孩子來說是最重要的一餐了！英國營養學家Fiona Hunter表示：「有很多研究顯示，早餐有助於增進認知能力，那些吃過早餐才開始上課的孩子犯的錯誤較少，上課也比較專心。」 她接著表示，早餐在一整天熱量當中應該佔25%左右，最好選擇「低升糖指數」（Low GI）的澱粉類作為主食，諸如地瓜、糙米、燕麥，再搭配上水果、蛋，或者用全麥吐司做成一份營養完整的三明治。
全麥麥片等穀類食物也會是很棒的選擇，與牛奶等蛋白質一起搭配更棒。如果你的小孩很抗拒傳統麥片，那麼食用一碗水果優格或者一杯果汁，都會是不錯的選擇。
要發展腦力 規律性補充水分不可或缺
如果腦袋沒有得到足夠的燃料，孩子會比較容易感到疲倦或者注意力不集中，而水就是其中最重要的元素。英國營養學家Fiona Hunter表示，「當你缺乏水分時候，會比較難專心，而且你的腦袋裡面有75%都是水分，如果不適當保持水分就會讓腦袋的運轉速率下降。」
尤其是年幼的小孩，他們必須規律性地喝水，特別是那些好動、活潑、容易流汗與口渴的小孩。確保你的小孩每一餐都有喝水，在兩餐之間也必須適時補充水分。但是別喝太多會讓身體感到疲倦的有糖飲料，富含礦物質的飲用水是最好的選擇。 另外，不要等到小孩渴了才補充水分，而是要確保一整天喝足6至8杯的水量。
鮪魚、鮭魚等富含omega-3的黑肉魚 是補腦聖品
沙丁魚、鮪魚還有鮭魚一類魚類的脂肪當中，含有豐富的omega-3，對腦力發展來說可是一大關鍵！ 牛津教授Alex Richardson長年研究魚類對減重還有學習能力造成的影響，他指出：「我們的研究顯示，大部分的英國小孩沒有從海鮮與魚類（EPA and DHA）當中攝取足夠的omega-3，而血液中含有較少的omega-3 DHA將會使孩子的閱讀能力、記憶力、行為控制力下降。而且，已經有成千上百的研究顯示，只要攝取EPA還有DHA，就能確實改善孩子的學習能力與行為失調。」
牛津研究指出，長鏈omega-3裡面的EPA還有DHA是大腦發展、運作的關鍵。其中，DHA是腦神經發展、鏈結的要素，並且在認知能力運作上扮演重要角色。 專家建議，每個禮拜至少要吃一份新鮮的黑肉魚類，如果你的小孩討厭魚腥味，那麼試試將魚肉、馬鈴薯、碎麵包攪拌在一起，用沙拉調味做成容易入口的兒童食物，將是不錯的嘗試。