我們的骨頭中有兩種細胞，分別是負責移除、吸收老舊或受傷的骨頭的「蝕骨細胞」；負責製造新骨頭的「造骨細胞」。
大約在三十歲左右時，一般人的骨質密度會達到一生的高蜂，之後蝕骨細胞的活性會大於造骨細胞，也就是說骨頭被吸收、移除的速度，會大於新骨頭的生成，骨質便悄悄地每年流失一%，更年期早期的婦女，骨質流失的速度二%至三%。
骨質疏鬆發生的原因非常多樣，藥物、遺傳、荷爾蒙、年齡、活動力及營養等都是影響因素。不管是什麼原因造成的，我們都應該在年輕時多累積骨本，才能應付往後的骨質流失。
除了吃，運動也是累積骨本的好方法，而且是在運動時，骨骼必須承受身體或其他額外的重量的「負重運動」，像是走路、慢跑、以及大部份的球類運動等，能刺激骨骼生長。
真的沒辦法抽出時間運動的話，不妨每天在辦公室、等車時「單腳站立一分鐘」。因為單腳站立所負擔的重量，是雙腳站立的三倍，大約等於走了五三分鐘，幫助累積骨本。