然而日本中醫藥膳師岩田麻奈未認為，肉和魚各有各的營養，不可完全相互取代，且人體體內肉類的花生四烯酸（AA）與魚類含有的EPA理想比為1：1，應均衡攝取。當出現失衡時，各種症狀便會顯現在肌膚和身體上。
以下由岩田麻奈未教你如何從膚質與體質吃對正確的肉。
1.連眼睛都乾澀的全身乾燥膚質→吃魚好
魚，特別是沙丁魚、秋刀魚和竹莢魚等青魚類以及鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸DHA，能保持血管彈性、改善血液循環，讓養分及氧氣能經由微血管輸送至肌膚細胞。另外，DHA佔視網膜細胞的脂肪酸高達40％，多吃魚可保護眼睛免於退化。
2.夏天也手腳冰冷＆偏痩體型→吃肉好
身體之中，消耗最多能量產出熱能的器官為肌肉。肌肉少，體內產出的熱能不夠，因此容易有手腳冰冷的問題。藉由攝取肉類獲得優良蛋白質，以增加肌肉量。
另外，肉類含有女性不可或缺的鐵質。肉類的鐵質為血基質鐵，與蔬菜的非血基質鐵相比，吸收率多5～8倍。鐵質不足，就無法製造出好的血液，連帶惡化血液循環。避免吃油脂含量高的肉，選擇鐵質豐富的紅肉、大腿肉或里脊肉。
3.即使是冬天油脂仍分泌旺盛的油性肌膚→吃魚好
雖然肉的PDCAAS評分值高，為優良的蛋白質來源，能夠打造出光澤有彈性的肌膚，但是其含有的脂肪容易在體內固化，並有附著在血管及皮膚溫度較低的地方的特性，因此成為毛囊堵塞及痘痘的兇手，這也是為什麼愛吃肉的人通常為油性膚質。
另一方面，魚肉的脂肪為EPA或DHA等不飽和脂肪酸，幫助暢通血液，讓肌膚呈現自然好氣色。油性膚質的人不妨減少肉類食用量，多吃些魚吧！
※什麼是PDCAAS？
PDCAAS（Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score）是國際公認的蛋白質評價標準，以三方面評定蛋白質的優劣：高消化率、有完整必需胺基酸以及能被人體完整吸收。評分值以1為最高，代表生物利用率最高。
4.經前症候群及經痛嚴重→吃魚好
鰹魚、鯖魚等青魚類富含維生素B6，協助代謝雌激素，有重整荷爾蒙平衡的功效。另外，青魚中大量的EPA可以抑制前列腺素的形成，有效緩解經痛及經前不適。
5.缺乏光澤與彈性的老化膚質→魚和肉都好
肉類是良好的蛋白質來源，也是支撐肌膚的膠原蛋白的主要原料。同時，想要打造潤澤肌膚，魚類的脂肪也是不可或缺的。建議選擇PDCAAS評分值高的雞胸肉、豬里脊、竹莢魚、鮭魚等。