肥胖對發育造成的衝擊
外食問題所帶來的影響，最常見的就是「肥胖」問題，尤其是學齡兒童較無自制力，在不知節制的食用「垃圾食物」下，小胖子和小胖妹也就慢慢的形成了。過度肥胖的孩子，通常身高發育也不會很理想，孩子飲食攝取的不均衡、挑食，骨骼發育所需的營養素可能就會攝取不足，再加上肥胖者通常運動量都不夠，運動量少又多待在室內，無法曬到足夠的太陽，維生素D便可能不足，同樣影響了身體鈣的吸收，不利於骨骼生長。
而不少含糖飲料，如可樂、手搖杯的茶飲，除了含有糖分造成多餘的熱量攝取之外，其中所含的咖啡因，也有興奮人體交感神經的效能，有可能導致孩子因咖啡因而睡不著覺，睡眠品質下降，影響體內生長激素的分泌，想長高自然很困難。
肥胖可能帶來的疾病
有一句俚語：「小時候胖不是胖」，其實是錯誤的觀念。根據臨床追蹤調查，身材肥胖的學齡兒童，有50％的機率將來成人仍為肥胖者；青少年時期身材肥胖者，則有75％的機率將來成人仍為肥胖者。過度肥胖除了可能影響轉大人之外，研究顯示，從小就肥胖的孩子，將來長大罹患糖尿病、高血壓、心血管疾病、不孕症、代謝症候群等慢性疾病的機率會較一般人要高。
心血管疾病方面
研究顯示肥胖兒童的血壓要比同齡體型正常者要來的高，而少年肥胖者在成年後罹患高血壓的風險要較少年非肥胖者機率高上9~10倍；罹患心血管疾病機率高上2倍。
骨骼系統
在青春期前，生長板尚未密合，本應還有成長的空間，但肥胖容易骨骼負荷過重，不但影響長高，甚至造成骨架異常。再加上因體重負荷過大，造成脛骨彎曲的例子亦有所見，甚至有腰痛、膝痛、走路不穩等症狀，都是因過度肥胖所引起。
內分泌系統
嚴重肥胖的孩子會常伴隨有胰島素抗性的現象，所謂胰島素抗性便是指人體中利用、儲存和產生能量的組織無法和胰島素正常反應，造成糖分在血中含量偏高，再加上高血脂的現象，成人後便有較大機率罹患糖尿病。
肺與呼吸功能
臨床上統計約有3成的肥胖兒童會有氣喘，另多數的肥胖兒童肺活量亦較同齡者差。肥胖的兒童也常伴隨有睡眠品質不佳的情形，因為肥胖的緣故，使咽喉附近的軟骨組織阻塞呼吸道，使上呼吸道變得狹窄，進而引發鼾聲，甚至呼吸中止，於是便常在睡夢中醒來，醒後會恢復正常呼吸，類似情況一個晚上發生個好幾次，影響睡眠品質，就會連帶影響了生長激素的分泌，及早晨學習的精神力、專注力。
X健康成長小提醒X
肥胖對成長發育來說真的是百害而無一利，除了外食之外，學生們Ｋ書常常也少不了宵夜，尤其又是以泡麵、微波熟食最易取得。一旦養成了習慣，肥胖很快就找上門了。
資料來源：《轉大人》
作者：陳潮宗
出版社：凱特文化