【營養早餐】薑黃烤帶皮馬鈴薯套餐

《菜單》
苜蓿芽堅果沙拉佐優格醬

薑黃烤帶皮馬鈴薯
玉米粒
小黃瓜切片
無糖豆漿
葡萄柚

【苜蓿芽堅果沙拉佐優格醬】食譜

材料：苜蓿芽、堅果1包、原味優格1盒
做法：苜蓿芽盛盤，淋上優格，撒上堅果即成。

【薑黃烤帶皮馬鈴薯】食譜

材料：馬鈴薯、薑黃粉
做法：將馬鈴薯刷洗乾淨、切小塊，撒上薑黃粉，烘烤10-15分鐘。

【營養重點】

全穀根莖類：馬鈴薯、玉米粒
蔬菜類：苜蓿芽、小黃瓜
豆魚肉蛋類：無糖豆漿
低脂乳品類：原味優格(無糖)
水果類：葡萄柚
油脂與堅果種子類：綜合堅果

【什麼是六大類食物？】

全穀根莖類－碳水化合物在一大早最能提供身體能量；所含的膳食纖維還能幫助消化、改善便秘，維生素B群也能穩定情緒，一整天更專心！

蔬菜類－具抗氧化作用的維生素C可預防心血管疾病；膳食纖維有助於排出體內老廢物質，可維持腸道健康；豐富礦物質還可以補充人體所需的礦物質！

豆魚肉蛋類－人體的成長組織都是由蛋白質所構成，例如紅血球、腸黏膜，如果缺乏蛋白質，人體就沒有汰舊換新的養分了！此外，肉類也含有用來製造血紅素的鐵質。

低脂乳品類－能補充骨骼及牙齒所需要的鈣質，預防骨質疏鬆，維持人體正常機能；維生素B2能促進代謝，蛋白質可提供人體修復所需要的材料。

水果類－水果富含維生素C，與蛋白質作用有助於形成膠原蛋白，讓血管、肌膚都健康；膳食纖維也有助於腸道蠕動！

油脂與堅果種子類－可以提供人體必須的脂肪酸，有助於吸收脂溶性維生素，維生素E也具有強力的抗氧化作用，應每日適量食用。