1.放入米
使用保溫瓶煮粥時，300ml容量的保溫瓶，約加入兩大匙米，記得不要放過多的米，以免發生結塊或中間無法熟透的問題。
2.掏米
可以先掏好米再倒入保溫杯，另外，米量少時也有個簡單的做法，保溫杯倒入水後，蓋上內蓋充分搖晃，就能簡單將米洗乾淨。
3.瀝掉洗米水
反覆瀝掉洗米水約3至4次。
4.注入熱水
注入熱水後，蓋上蓋子，搖晃杯身，以防止米粒結塊，接著靜置1分鐘。這個「預熱」動作非常重要，若是沒有預熱保溫杯及米粒，容易導致米粒無法熟透。
5.瀝掉熱水
瀝掉預熱用的沸水，接著加入食材、調味料及「再煮沸」的熱水，最後將杯蓋拴緊，燜3個小時，就能燜出美味的粥品。切記，最後加入的熱水是要再次煮沸的水，才能將米粒燜熟。
資料來源：《省電省瓦斯保溫杯料理》
作者：百瀨湶 出版社：麥浩斯
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