生髮
，但若完全不瞭解人體消化與吸收原理，吃下再好的東西也等於浪費。知名掉髮治療醫師方基浩介紹以下食譜
，教大家有助於生髮的蔬菜與水果的正確吃法。1. 毛髮生長燉飯(risotto)：
(1) 材料：糙米80%，小米5%，黑豆5%，米糠%，堅果類5%
(2) 製作方法：製作前將所有穀類浸泡一小時以上，再將所有材料放進厚底鍋中、放入與材料相當的水，以小火接近中火加熱30-40分鐘，不時以湯勺攪拌。材料約7分熟食，關掉火，蓋上蓋子悶10分鐘。注意盡量不要使水沸騰，因為滾燙的水會破壞重要的酵素。
(3) 吃法：不須準備另外的菜餚，一口最好咀嚼超過200下，因為在咀嚼的過程中能讓酵素活性化，且能與口水中的酵素產生增效作用。
2. 毛髮生長果汁：
(1) 材料：紅蘿蔔半個，牛蒡四分之一根；蘋果半個或香蕉半根，水200毫升，蘿蔔泥30克。
(2) 製作方法：將胡蘿蔔與牛蒡放入滾水中汆燙5分鐘後取出，將煮好的材料放入果汁機打成汁。這時，果皮中所包含的營養素會釋放出來，纖維質被分離，酵素活性化。
(3) 吃法：以200毫升為單位，不要一次全部喝下，慢慢地邊咀嚼邊喝。可以的話，將30克的蘿蔔泥與果汁一起喝，讓酵素作用更強烈；如果搭配一瓣的蒜頭效果又會更好。
另外，汆燙材料的水含有許多對身體有益的微生物及乳酸菌，放在冰箱約2小時後，在空腹時慢慢喝，也是促進生髮的果汁，但一定要記得放在冰箱，且在一天內喝完。
3. 堅果類果汁---讓髮根強韌、頭髮充滿光澤
(1) 材料：核桃一個，杏仁一大匙，何首烏粉末一大匙，米糠一小匙，香蕉一根，發酵醋一小匙。
(2) 製作方法：將所有材料放入果汁機中，加入100毫升的水打成果汁。
(3) 吃法：不要一口氣喝下去，慢慢地一口一口細嚼慢嚥，最好咬200下以上。咀嚼的次數越多，吸收率越高。
資料來源：《56天！還你濃密頭髮：掉髮絕對可以根治！》
作者：方基浩
出版社：高寶
①美國哈佛大學醫學院兒科臨床副教授麥可‧楊研究團隊發現，懷孕的媽媽如果一星期吃5份以上堅果、花生，孩子最不容易對這些堅果、花生產生過敏反應。
②堅果熱量：美國時代雜誌曾將堅果列入「10大健康食物」，因為堅果裡的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，可以降低身體的「壞膽固醇」，但是堅果熱量也不容小覷，營養師建議，一天以一把為限，免得攝取過多熱量。
③堅果保存：如果是一次買一大罐，由於常開關，堅果容易產生自由基，反而會讓原本的營養價值變質，所以最好是購買小包裝，每次攝取剛好的份量。
④好的堅果，要以低溫慢慢烘焙，雖然費時，但是可以將油脂逼出，讓堅果香又脆，並且保留原始養分，如果以高溫油炸，堅果反而會吸油。