事實上，水果在吃不胖飲食中所扮演的重要角色之一，就是能讓消化道獲得休養，從而釋放能量來潔淨、修復身體，並達到減重效果。不過，你知道嗎？除了適當的飲食搭配，與正確選擇水果外，吃水果的時機也是十分重要喔！
水果怎麼吃？空腹食用是關鍵
你也許曾經在餐後來片水果或喝杯果汁，接著就發現開始胃痛、消化不良或胃灼熱，這種不舒服是因為你吃下的水果本該直接通過胃部進入腸道，卻被其他食物阻礙了。雖然此一作用尚未有明確的醫學證據，因為目前醫學專家們還未完全了解「飲食究竟會如何影響人體」；然而， 謝爾頓醫師是食物搭配的權威，他強調水果的營養價值只有在空腹食用時才能發揮。
水果的正確食用時間
若你是在空腹的狀態下吃水果，那麼想吃多少或吃多久都沒問題，但吃完水果後，要隔20~30分鐘才能吃其他食物，這樣才能讓水果或果汁有充裕的時間離開胃部。不過，果汁與某些水果需要的時間較少，但最好還是隔20~30分鐘比較保險，而香蕉、棗乾與乾燥水果則需要45分鐘~1小時才能通過胃部。
如果你先吃了水果以外的食物，就必須要等至少3小時才能吃水果，而若是吃了肉類，則至少要等4小時，但這些時間的前提是：這些食物都是有經過適當搭配後的，假若你吃了肉類，食物又搭配不當，那食物會在你胃裡停留至少8小時，所以這段時間內你都不應該吃水果或果汁。
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