【早安健康／林明慧】不少人認為改善便秘就要多吃食物纖維，但這不是完全正確的。日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，食物纖維分為「水溶性」和「非水溶性」兩種，食用不當反而會達到反效果。
岩田麻奈未指出，水溶性食物纖維有果膠、葡甘露聚醣(glucomannan)、海藻膠等，吃起來較黏稠、滑順，能夠促進腸內好菌的發酵。另一方面，非水溶性食物纖維咀嚼起來較不易吞嚥，大多無法被腸內細菌分解，反而在腸道生成氣體，若腸功能不佳時，不但引起脹氣及便秘，甚至惡化腸內環境。
以下為岩田麻奈未指出意外無法改善便秘的5種食物。想要改善腸道功能，先看看你吃的到底是哪種食物纖維！
蒟蒻
岩田麻奈未表示，蒟蒻的原料魔芋原本所含的葡甘露聚醣雖然是水溶性食物纖維，但在製作過程中添加氫氧化鈣等凝固劑，轉變成為非水溶性食物纖維，無法被腸內細菌消化利用。
糙米
糙米富含維他命B群、礦物質等美肌營養成分，受到許多愛美人士的支持。但岩田麻奈未提醒，由於含有大量非水溶性食物纖維，吃多了反而造成腸胃不適。若是腸道功能較弱的人，建議煮成糙米粥，或是選擇好消化的大麥食用。
豆渣
乾巴巴、沒有嚼勁的豆渣一看就知道是非水溶性食物纖維的食物，岩田麻奈未建議，吃的時候一定要細嚼慢嚥，並控制攝取量。
牛蒡
「便秘了就吃牛蒡！」不少人都這麼認為吧！然而岩田麻奈未表示，牛蒡含有的非水溶性食物纖維也是不少。雖然是對健康有益的食物，但容易脹氣的人在煮牛蒡時一定要將纖維切斷，並細細咀嚼。
豆類
和豆渣相同，一般來說豆類皆屬於高非水溶性食物纖維的食物。雖然富含維他命B群、礦物質及多酚等營養成分，食用過量卻會引起脹氣。岩田麻奈未建議，煮成湯品或是燉菜食用為佳。
雖然非水溶性纖維看似毫無用武之地，岩田麻奈未表示雖然不能被腸內好菌利用，但非水溶性食物纖維在腸道吸收水分後會急速膨脹，進而刺激腸壁、促進腸道蠕動。然而深受腹瀉便秘交互發生、便秘轉為腹瀉等過敏性腸道症候群患者來說，非水溶性食物纖維太過刺激腸道，建議少量食用。