走訪全球百歲人瑞長壽心法！吃冰喝飲料還「健康呷百二」重點在4秘訣

秘訣1：均衡飲食，享受健康老化

• 每天攝取多種顏色蔬果：確保攝取各種抗氧化植化素與營養。
  
  
• 地中海飲食、全食物攝取：112歲的紐約長者Louise Jean Signore便實行地中海飲食法，特別著重「全食物」的選擇，比如新鮮蔬果、豆類、橄欖油、堅果、瘦肉及魚類，都是他餐桌上的常客。
  
  
• 自炊為主，避免加工食品：長壽人瑞的共通點在之一就是普遍不愛吃速食，更喜歡簡單的家常菜。加拿大101歲的長者William認為自己的長壽秘訣在於自炊每一餐，她特別愛吃富含Omega-3脂肪酸的沙丁魚。
  
  
• 適量飲食，飯吃八分飽：日本115歲人瑞Shigeyo Nakachi三年前辭世，但他生前曾透露自己的飲食心法，秉持飯吃八分飽的原則，連巧克力都不會一次吃完。隨著時代演進，現代人比起營養不足更容易「熱量過剩」，不知不覺增加脂肪囤積、傷害血管。若能控制飲食份量，飯吃八分飽剛剛好，減少內臟脂肪堆積，降低慢性病風險，且適當挨餓反而能啟動細胞自噬作用，開啟長壽基因的開關。
  
  
• 適度享受美食：119歲人瑞Kane Tanaka偶爾也會喝可樂，甚至有其他高齡長者也偶爾會享用冰淇淋。誰說健康一定與美食絕緣？不少專家推薦採用「8020法則」，意思就是80％時間遵循健康飲食，但還是能有20%時間能適量享受喜愛的食物，維持身心平衡。當然，若有慢性病狀況，需要採取較嚴格的飲食控制者，仍務必先徵詢醫師建議。