3.植物油：Omega-6過高，恐增加慢性發炎與肥胖風險
菜籽油、大豆油、玉米油這類植物油常被聯想為健康油品，卻沒注意到Omega-6脂肪酸較多的問題。當長期Omega-6脂肪酸攝取過多，可能引發慢性發炎，進而影響免疫系統、代謝功能，甚至影響減重效果。
如何選擇更健康的油脂？
減重醫師蕭捷健指出，Omega-6是人體必需的脂肪酸，但現代飲食經常攝取過量，建議Omega-3、Omega-6、Omega-9的黃金攝取比例應為「1:1:3」，過多Omega-6會破壞該平衡而影響身體機能，例如脂肪難以燃燒、胰島素阻抗、增加慢性發炎風險。他推薦選擇特級初榨橄欖油或酪梨油，且避免高溫烹調和反覆使用植物油，以減少氧化物質對身體的傷害。
減重醫師蕭捷健指出，Omega-6是人體必需的脂肪酸，但現代飲食經常攝取過量，建議Omega-3、Omega-6、Omega-9的黃金攝取比例應為「1:1:3」，過多Omega-6會破壞該平衡而影響身體機能，例如脂肪難以燃燒、胰島素阻抗、增加慢性發炎風險。他推薦選擇特級初榨橄欖油或酪梨油，且避免高溫烹調和反覆使用植物油，以減少氧化物質對身體的傷害。
4.植物肉：加工成分過多，可能對健康不利
健康意識和環保觀念的風潮下，近年來，植物肉成為許多蔬食族的新興選擇，但其實市售植物肉不少都是經過高度加工，含有大量精製油、乳化劑、黏稠劑與人工色素，不僅營養價值低，還可能影響人體代謝。
如何選擇更健康的植物蛋白？
補充蛋白質，盡可能還是以原型食物取代加工食品為佳！衛福部食藥署指出，部分植物肉產品為了模仿真肉的口感，會添加高鈉、高油脂與人工調味料，這些成分可能對健康不利。購買植物肉時，應留意標示，選擇成分單純的豆類、扁豆或傳統豆腐，以獲取更優質的植物蛋白，避免長期依賴高度加工的素肉產品喔。
補充蛋白質，盡可能還是以原型食物取代加工食品為佳！衛福部食藥署指出，部分植物肉產品為了模仿真肉的口感，會添加高鈉、高油脂與人工調味料，這些成分可能對健康不利。購買植物肉時，應留意標示，選擇成分單純的豆類、扁豆或傳統豆腐，以獲取更優質的植物蛋白，避免長期依賴高度加工的素肉產品喔。
5. 加工蛋白棒：高糖、高人工添加劑，形同「蛋白糖果」
標榜高蛋白的營養棒、點心棒，看起來好像是健康零食，但往往也會添加人工甜味劑、糖醇與高度加工蛋白，除了可能影響血糖穩定，對於腸胃道敏感的人也容易脹氣、消化不良。
如何選擇更健康的蛋白質來源？
想以點心補充蛋白質，最好還是挑選原型食物，不僅保留完整的營養素，還能幫助維持健康代謝，讓每一餐都對身體更有幫助，比如堅果、一顆水煮蛋，或用堅果醬和燕麥自製能量點心也可以。如果有購買蛋白棒的需求，可以避開含有「高果糖玉米糖漿」或「人工甜味劑」成分，以免影響腸道菌叢而導致腸胃不適。
想以點心補充蛋白質，最好還是挑選原型食物，不僅保留完整的營養素，還能幫助維持健康代謝，讓每一餐都對身體更有幫助，比如堅果、一顆水煮蛋，或用堅果醬和燕麥自製能量點心也可以。如果有購買蛋白棒的需求，可以避開含有「高果糖玉米糖漿」或「人工甜味劑」成分，以免影響腸道菌叢而導致腸胃不適。
參考資料:
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