選「天然無糖」卻是地雷?醫生在超市不買的5種食品,害發胖又致病- 第2頁

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3.植物油:Omega-6過高,恐增加慢性發炎與肥胖風險



菜籽油、大豆油、玉米油這類植物油常被聯想為健康油品,卻沒注意到Omega-6脂肪酸較多的問題。當長期Omega-6脂肪酸攝取過多,可能引發慢性發炎,進而影響免疫系統、代謝功能,甚至影響減重效果。

如何選擇更健康的油脂?
減重醫師蕭捷健指出,Omega-6是人體必需的脂肪酸,但現代飲食經常攝取過量,建議Omega-3、Omega-6、Omega-9的黃金攝取比例應為「1:1:3」,過多Omega-6會破壞該平衡而影響身體機能,例如脂肪難以燃燒、胰島素阻抗、增加慢性發炎風險。他推薦選擇特級初榨橄欖油或酪梨油,且避免高溫烹調和反覆使用植物油,以減少氧化物質對身體的傷害。

4.植物肉:加工成分過多,可能對健康不利



健康意識和環保觀念的風潮下,近年來,植物肉成為許多蔬食族的新興選擇,但其實市售植物肉不少都是經過高度加工,含有大量精製油、乳化劑、黏稠劑與人工色素,不僅營養價值低,還可能影響人體代謝。

如何選擇更健康的植物蛋白?
補充蛋白質,盡可能還是以原型食物取代加工食品為佳!衛福部食藥署指出,部分植物肉產品為了模仿真肉的口感,會添加高鈉、高油脂與人工調味料,這些成分可能對健康不利。購買植物肉時,應留意標示,選擇成分單純的豆類、扁豆或傳統豆腐,以獲取更優質的植物蛋白,避免長期依賴高度加工的素肉產品喔。

5. 加工蛋白棒:高糖、高人工添加劑,形同「蛋白糖果」



標榜高蛋白的營養棒、點心棒,看起來好像是健康零食,但往往也會添加人工甜味劑、糖醇與高度加工蛋白,除了可能影響血糖穩定,對於腸胃道敏感的人也容易脹氣、消化不良。

如何選擇更健康的蛋白質來源?
想以點心補充蛋白質,最好還是挑選原型食物,不僅保留完整的營養素,還能幫助維持健康代謝,讓每一餐都對身體更有幫助,比如堅果、一顆水煮蛋,或用堅果醬和燕麥自製能量點心也可以。如果有購買蛋白棒的需求,可以避開含有「高果糖玉米糖漿」或「人工甜味劑」成分,以免影響腸道菌叢而導致腸胃不適。

參考資料:
  1. 減重醫師 蕭捷健|Facebook
  2. 超夯植物肉,飲食新潮流崛起
  3. 100%果汁不用冷藏又含有添加物?現榨果汁就健康養生嗎?3招教你選對果汁!
  4. FOOD PHOBIA The 5 ‘healthy’ foods I BAN from my supermarket shop as a doctor – for fear of increasing cancer risk

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