營養師高敏敏也曾提及「超加工食品」的危害。根本問題在於，這些經過高度加工的食品在製程中流失了大量的營養素，卻有大量食品添加物，比如防腐劑、甜味劑，等於是空有熱量、營養價值卻很低，甚至塑膠製的外包裝還可能釋放塑化劑、雙酚A這類環境賀爾蒙，隨著加熱融進油脂、毒素跟著吃下肚，無形中增加肥胖、癌症與心血管疾病風險，也可能加速神經退化。
常見超加工食品檢查清單，看你是不是每天都在吃
因此，以下常見的超加工食品，如果你發現自己也每天都在吃，最好多加注意了！
- 加工肉 ：香腸、火腿、培根
- 罐頭甜湯 ：八寶粥、水果罐頭
- 含糖飲料 ：汽水、含糖咖啡、風味果汁
- 甜食：蛋糕、奶油蛋糕、麵包、糖果、冰淇淋（雪糕）
- 泡麵、洋芋片
- 加熱即食食品 ：微波食品、冷凍食品
營養師高敏敏也坦言，要完全捨棄超加工食品，確實是有點難度，不妨從試著增加自己烹飪的機會開始，例如要吃泡麵時加入蔬菜、雞蛋、低脂肉片一起烹煮，想吃洋芋片時改用馬鈴薯切片烘烤、吃點毛豆補充植物性蛋白質，都是好的開始。
白澤卓二分享，平常逛超市時他就會仔細檢查食品成分，只要有過多不必要的添加物，他就會果斷地放回架上，他特別建議50歲以上族群，盡量選擇天然原型食物，如新鮮蔬果、堅果、魚類等，並以簡單的烹調方式保留食物原始營養，盡可能減少吃到大量超加工食品與添加物的機會喔！
參考資料:
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