為何吃海鮮喝啤酒，痛風機率會大增？
- 酒精會造成血液中尿酸升高及痛風的發作，因為加速體內普林的代謝，產生過多的普林，進而增加體內尿酸的產生。
- 酒精造成體內乳酸增加，腎臟努力排出乳酸導致減少腎臟尿酸的排出，其中又以啤酒的影響最大，最容易導致痛風發作。
- 在製造啤酒的過程中產生的啤酒花，包含了許多普林，會在體內進一步代謝成為尿酸，造成血液中尿酸急速升高及痛風的發作。有報導指出，紅酒相對於啤酒，是對血液中尿酸影響比較小的酒類，但是仍不宜攝取過量。而且研究顯示每天喝2-3瓶啤酒的人，痛風發生機率是不喝酒的2.5倍！
結論有痛風病史的人，務必不要同時吃海鮮再配啤酒了！如果非得這樣，那去吃大餐前請喝個500cc的白開水，既有飽足感可減少用餐攝取量，又可幫助尿酸代謝，吃完再喝500cc白開水，切記切記。
6點痛風飲食提醒
- 減少肉類攝取：現代人多半攝取太多的脂肪和蛋白質，所以要特別控制肉類的量，少吃紅肉(牛、羊、豬)，以一部份魚、豆、蛋、奶類取代。
- 避開動物內臟、小魚乾：處於急性痛風發作時，要完全禁食普林含量相當高的內臟類、小魚干、魚皮(白帶魚皮、烏魚皮等)、酵母粉、濃肉汁等食物。海鮮、豆苗、豆芽、蘆筍、香菇、紫菜等也盡量不吃。
- 少吃脂肪：過多脂肪攝取會抑制尿酸代謝、增加痛風發作的危險，尤其動物性脂肪和油炸類食物少吃為宜。
- 少喝濃湯：火鍋湯、濃湯、雞精這一類的高蛋白濃縮補充品，不適合常常飲用。
- 不要飲酒：有一些酒類普林含量不低，如陳年紹興酒、紹興酒和啤酒。而且酒精本身就會影響尿酸代謝，酒精濃度愈高，越是高發炎因子，對腎臟健康影響也愈大，尿酸偏高的人，盡量遠離酒類。
- 豆製品限量吃：不少人以為痛風患者必須禁吃豆腐、豆漿等豆製品，但這其實是錯誤的觀念，只要不在急性發作期吃，而且不要超量，例如1天1杯豆漿或1塊豆腐，並無不良影響。
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