煮飯時抽煙機旁別開紗窗通風！4對策避免吸入有害物
中式料理少不了快炒、悶燒、爆香，難免會產生油煙，通常如果旁邊就有紗窗，很多人會在打開抽油煙機時再打開窗戶，試圖加強通風、散除油煙，但林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在健康節目《奕起聊健康》上指出，這麼做反而會影響抽油煙機吸力，讓油煙難以有效排出！
事實上，發揮最佳效能，需要確保廚房氣流穩定，如果門窗大開、甚至開了電風扇，再優秀的抽油煙機都沒轍。根據臺大醫院環境及職業醫學部醫師陳保中著作《毒懂你的生活》，以下使用建議，更能讓抽油煙機的效能妥善發揮，減少我們吸入油煙的機會。
- 關閉廚房旁的陽台門窗
廚房抽油煙機旁邊的紗窗、窗戶、陽台門窗都建議關上，暫時先不打開，才能避免外來強風干擾抽油煙機的氣流循環，影響效能。 - 維持微弱氣流
只保留廚房與客廳之間的出入口，讓新鮮空氣可以「微風」般緩慢流入，又不會不擾亂氣流、干擾油煙排放。 - 延長抽油煙機運轉時間
炒完菜不要直接關掉抽油煙機！關火後可以持續運轉5～10分鐘，甚至等菜端上桌再關閉也無妨，讓殘餘油煙完全排出。 - 烹飪時戴口罩
炒菜煮飯時只打開抽油煙機還不夠！特別是高溫快炒時，建議可以戴上口罩，就像是多一層濾網防護，等關閉抽油煙機後再脫下口罩喔！
長期吸油煙不只影響肺功能，眼睛血管神經都會受影響！下一頁看看如何清潔抽油煙機才護健康