壞習慣3：晚餐後大吃水果當甜點
水果富含膳食纖維與多種營養，適量攝取有益健康，但水果吃太多也會對肝臟產生負面影響！曾有患者雖然順利戒掉了甜點和含糖飲料，但每天固定吃兩大盤水果，結果一年內體重不減反增，胖了5公斤還確診中度脂肪肝！
或許你也有經驗，吃水果不太容易有飽足感，常常一不注意就吃吃一大盤，不知不覺攝取過量果糖，進而轉化為內臟脂肪。
國健署建議，每餐水果的份量應與自己的拳頭大小相當，且一天攝取量不超過兩份。減重醫師蕭捷健也曾在臉書貼文引述研究指出，人體小腸代謝果糖的極限為每公斤體重0.5克，以60公斤的人為例，一天攝取的果糖最好不要超過30克，相當於一顆300克的蘋果。
至於其他常見水果，每100g所含的果糖含量約為：葡萄7.1g、蘋果6.3g、香蕉2.4g、芭樂4.7g、橘子1.9g、奇異果4.0g、藍莓2.6g、芒果2.9g。
壞習慣4：不吃肉和油，但清爽蕎麥麵吃到飽
有些人會擔心吃太多肉和油炸物容易增加脂肪囤積，選擇以風味清爽的蕎麥麵等主食為主，但是份量如果不節制，碳水化合物攝取過多，再加上蛋白質攝取不足，一樣會讓身體轉而將多餘能量儲存為脂肪，最後加重脂肪肝問題。
我們的肝臟需要足夠的蛋白質來合成脂蛋白，將脂肪酸與蛋白質結合、運輸到其他身體組織，但是當蛋白質攝取不足，身體會傾向節約能量，脂肪更容易囤積下來，最後使脂肪肝更惡化。
提高纖維攝取、控制碳水分量，對於遠離脂肪肝更有助益。日本脂肪肝專家尾形哲建議，可以多吃高麗菜促進肝臟脂肪代謝，搭配豆腐等植物性蛋白質，加上適量減少碳水化合物攝取量，每餐約控制在20至40克即可，就有望改善脂肪肝，曾有體重140公斤患者就藉著飲食控制，一年瘦了30公斤、順利揮別脂肪肝煩惱！
參考資料:
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