滋陰潤燥類中藥材
1.當歸：
當歸以補血活血、調經止痛著稱，是女性進補的良品。- 烹飪方式：當歸常用於燉雞或煲湯（如當歸鴨湯），為年節的傳統湯品增添滋補功效。
- 挑選訣竅：挑選時應選擇味道濃郁、質地堅實的當歸。
2.北沙參：
北沙參具有滋陰潤肺、益胃生津的功效，適合在乾燥季節飲用。- 烹飪方式：可搭配百合、枸杞煲湯飲用。
- 挑選訣竅：挑選時應選條形粗細均勻、色澤白或微黃的品種。
3.百合：
百合可潤肺止咳、清心安神。- 烹飪方式：煮甜湯（如百合蓮子羹）的理想食材。
- 挑選訣竅：挑選時應以片狀完整、色澤潔白、無雜質的百合為佳。
安神助眠類中藥材
1.蓮子：
蓮子具有健脾養心、寧心安神的效果。- 烹飪方式：適合用於糖水或湯品（如蓮子百合羹）。
- 挑選訣竅：選購時應挑選顆粒飽滿、顏色白或微黃、無裂痕的蓮子。
2.桂圓（龍眼乾）：
桂圓有補氣血、安神益腦的作用。- 烹飪方式：適合與紅棗一起泡茶或煮甜湯。
- 挑選訣竅：選購時，應挑選外皮乾燥無裂縫、果肉色澤金黃的桂圓。
年貨採買的中藥材如何變身養生料理？下一頁公開2款中醫師推薦食譜！