他腎臟拉警報飄尿毒味！醫曝「烏魚子」釀禍，3大族群要小心
洪永祥醫師在《健康晚點名》節目中分享案例，原來這名腎臟病患者以前就有糖尿病、高血壓，以往都控制得宜，但是最近收到朋友贈送一大箱烏魚子，每日配紅酒享用，最終導致腎功能急劇惡化。
烏魚子是年夜飯上常見的菜色，現在還有片狀「一口即食」的包裝，很容易一口接一口吃太多。事實上，以營養成分來說，每100克的烏魚子含867毫克鈉、688毫克磷、808毫克膽固醇，熱量約有431大卡。洪永祥醫師解釋，烏魚子屬於「高鈉、高磷、高膽固醇、高蛋白質」食物，因此對於慢性腎病患者來說，吃太多就可能加劇病情。尤其，以下3大高風險族群須特別留意：
- 慢性腎臟病患者：烏魚子的高鈉與高磷含量會增加腎臟負擔，可能導致腎功能惡化。
- 高血脂患者：烏魚子及其他高膽固醇食物如魚卵、內臟類，都需控制攝取量，避免血脂控制出問題。
- 痛風患者：烏魚子屬高普林食物，可能讓尿酸升高，甚至引發痛風急性發作。其他相似魚類與製品還包括各種魚卵、鯖魚、沙丁魚、扇貝類。
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