排鈉秘訣：早餐吃優格，午晚餐加強控鹽
為促進身體代謝多餘鹽分，家森幸男教授每天早餐必吃200克無糖優格，隨著喜好搭配芝麻、昆布絲或黃豆粉，並加上香蕉、杏仁果等堅果和水果，口味多變更不容易吃膩！
他認為一碗健康優格富含益生菌與鉀、鈣、鎂等礦物質，能改善腸道健康，還能幫助鈉的代謝、降低血壓，進一步中和掉午餐和晚餐可能過高的鹽分。但他也強調，三餐還是要控制鹽份攝取，避免太多重鹹食物，否則再多優格也無法抵銷負面影響。
間歇快走：87歲腿力不輸年輕人，健步如飛好輕盈！
家森幸男至今仍堅守在第一線工作，每天通勤至大學研究所、各地演講，日走八千步不腿軟，神采奕奕狀態極佳！
原來，他每天堅持「間歇性快走」以保持體力，這也是日本信州大學教授能勢博推廣的一種運動方法，以科學根據為基礎，透過「快走3分鐘、慢走1分鐘」交互鍛鍊，有助增強肌力與耐力，並改善血壓、血糖及關節健康，同時提升睡眠品質。
同時，透過這樣運動鍛鍊腿部肌肉，就像一個幫浦一樣，更有力量將血液從下肢打回心臟，血液循環變好、對於心臟健康也有利！
【間歇快走步驟】
- 正確姿勢：抬頭挺胸不要彎腰駝背，視線看向前方約25公分。
- 大步快走：腳跟先著地，手臂彎曲90度，隨步伐擺動，有意識地大步向前走。
- 運動頻率：每天「快走3分鐘＋慢走1分鐘」為一組，一天循環5組以上，以每週鍛鍊4天為目標。
- 暖身與拉筋：運動前後拉筋以防止受傷，適度伸展幫助消除疲勞。
參考資料:
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