「愛吃辣」竟可降低死亡風險？原來跟這「3個」東西有關！
針對喜歡吃辣的人，研究人員曾統計了近35萬成年人 ，他們吃辣食物的頻率：
- 每周少於1次吃辣
- 每周或2天吃辣
- 每周3至5天吃辣
- 每周6或7天吃辣
把這些喜歡吃辣的人，和最終死亡之間有什麼關係記錄下來，結果他們發現和每周吃辣少於一次的人相比，那些「每周吃3次以上辣」的人，其死亡率的相對風險，降低了14%（0.86）！
另一篇文章顯示：和不喜歡吃辣的人相比，喜歡吃辣的人的重大心血管事件（MACE : 腦中風、心臟病和心因性死亡），也可以減少6%的風險。
為什麼喜歡吃辣的人，他們的心血管疾病和死亡風險會下降？科學家是這樣發現的：主要和三個東西有關係：
- 辣椒素（capsaicin）
他們認為這些可能與辣椒中的活性成分——辣椒素（capsaicin）有關！辣椒素被認為具有促進血管擴張和改善血液循環的作用，從而有助於降低血壓。研究顯示，經常攝取辣味食物的人群，其高血壓風險可能降低，尤其是在女性群體中。 - 蛋白質受體（TRPV1 : Transient Receptor Potential Vanilloid 1）
科學家進一步指出：辣椒素（Capsaicin），是辣椒中主要引起辣味的化合物，它能夠通過刺激人體中的一種叫做TRPV1（Transient Receptor Potential Vanilloid 1）的蛋白質受體，發揮作用。
而這個TRPV1廣泛分布於神經和血管系統中，當辣椒素與TRPV1受體結合時，會引起一系列生理反應，其中包括促使血管內皮細胞釋放一氧化氮（Nitric Oxide, NO）。 - 一氧化氮（Nitric Oxide, NO）
一氧化氮，是血管舒張的關鍵分子，它可以放鬆血管平滑肌，從而降低血管張力，使血管擴張，這有助於減少血液流動的阻力，最終達到降低血壓的效果。因此，經常食用含有辣椒素的辣椒可能有助於心血管健康，特別是對血壓的調節。
不敢吃辣，又想降血壓該怎麼吃？下一頁看看醫師更多提醒：這種辣不但得不到好處還可能傷身！